今年上半年，我因為工作和私人的關係頻頻出國，尤其是三四月兩個月，就去了歐洲兩趟，日本兩趟，摘了快要20顆米其林星星，天哪! 美食專業評論家可能都不是這樣吃的。也因為換工作要把假休一休，和到了新公司可能就無法休假的補償心態關係，在國外玩時吃得特別肆無忌憚。
運動量也減少，報名了一整期的有氧，居然一堂都沒去上過，私人教練課也停擺。 沒想到換了工作之後，卻與預想的出入甚大，在心理壓力和挫折感的雙重夾擊下，我吃得量也完全沒有比出國時減少，所以體重直線上升，飆破60不說，體脂肪也到了前所未有的新高32%。驚嚇歸驚嚇，但也提不起動力運動或減食。
還好我的好友Janny突然跟我分享了一個慢慢跑的影片，說他自從看了這個日本節目之後就開始輕鬆地慢慢跑，跑了一個月之後居然可以每天跑一個小時!!?? 哇~ 所以我就試著跟著開始了。
https://m.youtube.com/watch?v=GrQqsTR6-9Y
今天是決定要嘗試賴宇凡飲食的第一天，我希望能透過記錄自己飲食的內容，來監督自己，也分享我的烹飪樂趣。如果真的享受烹飪，在限制的食材中也應該還是可以變化出有趣的菜色吧!? 今天也買了賴的另一本燒油的書，希望在我原本擁有的第一本書(要瘦就瘦，要健
康就健康)這本比較偏理論的基礎上，可以找到更多的實用變化!
超豐盛的!! 因為我中午通常是帶便當，所以在家時會情不自禁的煮太多!!
早餐 -- 拿鐵咖啡
午餐 -- 烤德國豬腳、港式脆皮燒肉一片、燻鴨肉一片、空心菜炒洋蔥豬肉絲、雞油湯燙花椰菜、玉米筍、鴻喜菇和紅莧菜、chorizo佐紅酒醋烤甜椒
下午 -- 堅果20顆
晚餐 -- 香煎雞排鑲青醬、燙莧菜雞油湯
{{Chorizo佐紅酒醋烤甜椒}}
Chorizo是西班牙特有的辣腸，我喜歡帶有辣味的chorizo picante，由於香香辣辣的非常下酒，而且味道很重，所以是我的最愛，用他來入菜時就不需要另外加調味，以免太鹹喔! Chorizo特別的油，所以也不要另外加油喔!
紅黃椒 2 顆 (最好挑肉厚一點的)
Chorizo圓片切片 大約6-7片即可
紅酒醋兩大匙 (不喜酸者用紅酒4大匙再收汁也可以)
切碎的大蒜 兩瓣
巴西利末 一大匙
橄欖油一大匙 (chorizo若比較油就不用放)
1. 紅黃椒洗淨後直接放在瓦斯爐上(直接放喔!)， 開直火燒烤，把表皮烤焦 (是燒焦那種黑黑的樣子)，期間拿著夾子翻轉讓每一個部分都有烤到，然後放到流動的水底下，就會非常容易去皮。去籽，切長條
2. Chorizo放平底鍋中煎到兩面金黃，會出很多油，拿出chorizo，放入甜椒、大蒜、巴西利末和紅酒醋拌勻，稍稍收汁後 放到耐熱容器中上蓋鋁箔紙，250度烤20分鐘
3. 淋上橄欖油拌勻 熱熱吃或放涼吃都超美味!
這道菜是我一個古巴裔的朋友教我做的，帶去朋友家party也非常體面喔!一下子就搶光光了 (那天有加了一些洋蔥下去，也超級美味!)
(58.3 / 28.7%)
沒有留言:
張貼留言