我的七月很藝文 - 西妲唱布魯斯

這個夏天好燦爛,從白沙衝浪到金山花海,從台北電影節的青春光影到星光爵士樂的舒爽輕揚,還有一周兩次的肚皮舞課和南村落的溫羅汀漫步,豐富充實之餘更有一種恣意揮霍光陰的暢快.

在台北電影節欣賞了幾部特別的影片,除了半夜播映讓我嚇得失聲尖叫的錄到鬼和法國導演阿薩亞斯的夏日時光外,最讓我感動和驚喜的,就是美國畫家Nina Paley 獨立一人自編自導自畫的印度卡通,卻在世界各大小影展都得了大獎的"西妲唱布魯斯"(Sita Sings Blues). 起初我看到這電影的片名時,有點一頭霧水,連斷句應該放在哪裡都不知道,後來看了英文片名才明白.

西妲唱布魯斯特別的不只是多變的畫風,巧妙穿插的印度古詩和現實情節,還有爵士樂和印度傳統樂器的無界搭配,更把女人在感情世界裡的無奈和悲悽,用詼諧插科的手法表達出來. 網路上對故事劇情的描繪很多,也都很貼切,但電影裡那種無限放大的療癒能量,還真的得看看這部電影才能明白. Nina Paley出生在伊利諾香檳,父親原來是UIUC的數學教授,也曾是Urbana的市長,而這部電影在各影展的推廣人也是曾在UIUC工作的她的媽媽, 讓我這個在Urbana住過兩年的人特別有親切感呢! 即使這部電影已經大紅,但她仍然是碰到了宣傳時,現實電影界許多不可抗拒的困難,尤其是錢的方面. 她的blog裡一再的強調她只是希望有更多人能欣賞這部電影,甚至希望找一個免費空間可以放上她的作品供大家觀賞.

夏天的序曲,在西妲唱的布魯斯樂音中,幽幽揚揚的開展了起來~

Eddy's Cantina

這是餐廳的外觀招牌,走上樓梯就是餐廳

我很少在我的blog上面介紹餐廳,最主要原因是網路上已經有很多人介紹美食餐廳了,沒什麼特色,而且去過的地方太多,可是真正會讓我豎起大拇指說下次一定還要再來的卻不多.加上很多餐廳品質不穩定,所以就算很好吃我也只是在文章中帶過,不會刻意的誇讚一番. 例如許多人在部落格寫得極好極貴的Sushi Masa,就讓我很失望. 不過可能是因為最近真的很懷念墨西哥菜的關係,所以當我碰上了便宜又好吃的Eddy's Cantina,實在要大推一下.

白沙灣的西元衝浪店 (讚喔!很多腹肌帥哥)

有可能是上週末去白沙衝浪衝得太餓得關係,位在淡水市區的Eddy's Cantina出菜速度又慢得讓人期待到胃液過渡分泌,等到嚐了第一口時,道地的口味著實讓我和友人大大的讚嘆了一番. 原來這裡上菜稍慢是有原因的,所有的餅皮都是等到客人點完餐後才現擀現做,新鮮可以保證. 我們點了一個Quesadilla 套餐和一個Chimichanga套餐,配上兩杯檸檬口味的Margarita,打折後才花了620元,便宜到我們笑出來.

本來我們還想說兩套個餐都是點牛排口味,不知道會不會太重複,結果上菜之後讓我們滿意極了.Quesadilla是用軟taco皮包入牛排和cheese後入爐烘烤,cheese的濃稠和牛排的多汁配上香辣的自製salsa醬. guacamole還有 sour cream,對味極了. 讓我不禁想起在San Diego 的 old town和Charly. Trevor喝個滿臉通紅的模樣. Chimichanga則是我一貫的最愛.雖然油炸的餅皮很不健康,但酥脆的外皮和夠味的內餡卻總讓我難以忘懷. 而且很多墨西哥小店都不賣chimichanga,可能是嫌它太麻煩吧! 這裡的chimichanga很不一樣,除了牛排和cheese之外,還包進了豆泥和香米飯,吃起來又香又酥,整個豆泥的綿密搭配上米飯的柔軟質感,讓現擀現炸的酥餅皮充分呈現出多層次的口感. 啊 ~ 才剛吃完就已經想念了!


不但餅皮是現擀,margarita現搖,連套餐附的nacho都是現做的,所以想想,真的不會等太久啦! Eddy老闆,真有你的!

雖然在淡水中山北路這個停車困難的地方,可是距離淡水老街大約5分鐘路程,離捷運站10分鐘,真的值得一試喔!下次有機會到淡水,除了吃老街的小吃之外,也一定還要再來吃超讚的Eddy's Cantina.

Ps. Eddy老闆是加拿大籍的墨西哥人,雖在加拿大長大,但一身好手藝可是跟著媽媽學來的,所以Eddy的太太很有信心的對我們說,肯定道地的!

麟山鼻步道(不能說的秘密場景)的夕陽

慢食威尼斯 之 簡易食譜大公開

其實喔,如果好友 Kyle住在台灣的話,我一定很想跟他來合開一家東村落還是西村落的salon. Kyle不但懂吃會煮,也懂得生活美學,對各種精品更是有絕佳品味的研究. 所以我們可以開美食饗宴課,精品採買課,男女關係課,與父母相處課,單身可以過得更好課等等,甚至還可以收錢開移民講座,相信一定會很精采的啦! 可惜他不住在這,我只能遙想一番~ Kyle,考慮一下,運用你的花錢專長可以賺錢,是不是一門好生意呢?

因為在南村落上課時,老師簡單的講解了菜色的烹調密技,我也抄筆記抄得很認真,所以決定分享出來. 雖然有人說韓良露的南村落是小資情調,就是小資本主義自以為是的情趣,不過反正花個800元可以有一整晚小小的快樂,又可以吃吃喝喝和朋友悠哉的聊聊天,小資就小資,我本來就是!食譜是簡易版啦,但會燒菜的人應該覺得已經夠了.



泡烤里肌肉

雖然上一篇已經提過,但這裡還是複習一下. 中里肌切片後加rosemay及黃色橄欖油(non-virgin)醃. 入烤箱烤至肉變硬微焦後放涼. 加入extra virgin oil泡軟

海鮮冷盤

蝦仁,透抽,干貝,章魚,皆要買新鮮味冷凍過的,切小塊後用橄欖油加pasely與大蒜煎,炒至味道一出立刻關火.炒的過程最重要是火侯,要時時控制調整大小才能讓海鮮柔軟入味.

老師在幫大家分菜

蕃茄燴海瓜子

蕃茄切塊後放入鍋內與海瓜子同炒,炒熟後用筷子將番茄皮挑掉 (不要用燙的方式去皮,這樣會失去蕃茄的甜味)



油泡紅黃椒

橄欖油+海鹽淋在切片的紅黃椒上入烤箱烤熟.放涼

油醋醃野菇

野菇燙熟後+橄欖油+大蒜末+sage+ balsamic vinegar 放涼

牛肝菌豬小排

一整盒牛肝菌(porcini) 泡水至軟後切碎,香菇水留著備用. 橄欖油炒牛肝菌與小排骨至熟,加入香菇水燉至湯汁收乾

蘆筍薄荷蛤犡 risotto

蘆筍切小丁(亦可用青豆代替)備用. 雞高湯或魚高湯小火煮米(用scotti的 aborio 米) 並時時攪拌至湯汁漸收,加入蘆筍及蛤犡續拌,起鍋前加入薄荷.

關於做燉飯 risotto,老師講了一些要點,比如說,做有加味道較足的高湯或海鮮的risotto時就不要先用奶油先把米炒過,只有做加肉或cheese的才需要. 另外,如果risotto中有加海鮮或是口感比較細膩的食材時,就不能加cheese. 原來risotto的學問最大哩~

以上的菜色老師均用海鹽調味,也難怪海鮮的味道可以完全提出來啦~

南村落之 慢活威尼斯

源自威尼斯的Bellini雞尾酒

南村落,好藝文好優雅的一個名字, 讓人不自覺的就聯想起紐約的東村,充滿了藝術氣息的Soho. 沒錯,台北也有南村落,提供飲食文化和生活風情,一個讓人流連的好地方.

南村落其實是美食家韓良露老師創立的.坐落在師大商圈,這個位在台北市南區,充滿了青春活力和豐沛創造力的地方,南村落代表的不只是一種生活美學,更是信仰美食的一種精神依歸. 它提供了美食的話題,從食材與地域的關連,到文化與節氣的融合;也充滿了對生命和環境的熱愛,帶領台北人探索台北,然後把眼光擴及世界,讓我可以在最喜愛的美食與旅遊中間,得到充分的滿足.這裡傳播的,不只是一種學問,更是一種生活禪意. 參加完這次的威尼斯慢活慢食講座, 我想,我皈依了南村落.

老師在開放廚房介紹今日的菜色 (搭配Maison Kayser的麵包!)

菜色好 桌水也不馬虎 (是我愛的義大利氣泡水)

威尼斯講座只是十場夏日南歐美食品嘗會之一,老師把威尼斯特有的海鮮和香草入菜,親自烹調了一道道佳餚,搭配上著名的Bellini 蜜桃雞尾酒, 光是欣賞老師燒菜就已經是一大享受了,更何況韓老師還非常乾脆的分享烹調密技,讓人真是大呼過癮. 用完餐後,慢活和慢遊的課程也相當精采,老師把歷史人文融入自身的旅遊和美食經驗中,並且討論了義大利各區不同的飲食文化,例如威尼斯人不吃basil, 羅馬人不吃 rosemay 和sage, 威尼斯的菜色受到亞得里亞海的地緣因素而使用大量海鮮,以及財富多來自君士坦丁堡等德語區的影響,對我來說都是全新的體驗.

橄欖油漬紅黃椒和四色香草海鮮冷盤

蕃茄燴海瓜子和Balsamic油醋醃蒜味野菇

這場座談會一開始,老師就強調了兩大美食烹調關鍵,一是食材要好要新鮮,還有就是燒菜不能精打細算,連調味料的品質都極其重視的結果,當然就是我們的美食饗宴超級豐盛又頂級啦~

最高級的一道菜色就是牛肝菌(porcini)燉小排 (美味到讓我懷疑這是兔肉不是豬肉) 和泡烤里肌肉 (重點在於醃肉的橄欖油不能使用綠色的 extra virgin,而要用一般燒菜用的黃色橄欖油,等到烤熟放涼後,才用extra virgin去泡軟,是不是很有學問呢?)

老師現場炮製威尼斯的蘆筍薄荷蛤犡 risotto

使用義大利的Scotti Aborio Rice, 口感非常的好 (我討厭軟軟爛爛的米啦!~~)


ps. 老師還特別提到,許多米其林二星的主廚為了建立名聲,都是舉債度日才能提供相當好的食材的,為的就是有朝一日能登上三星的殿堂.聽到這裡我不禁想,難怪Peter Mayle 常常跑到小鄉下的米其林二星餐廳飽餐呢! (Peter Mayle就是我很愛的山居歲月的作者,去法國玩時還帶著他的French Lesson,每每讀到口水直流呢!)

吃飽了喝杯茶坐下來聽課囉~! 大家都愛擠到開放廚房拍照

Friday Indulgence - Homemade Breakfast

周末還沒到,可是美好的豔陽已經讓我忍不住的期待起週末的brunch了. 既然還有一天要熬,那麼給自己一個清爽的周五早餐,應該不算太過分吧! 剛好每週四微風卡友可以享有超市和最愛麵包坊Maison Kayser的九折優惠,所以趁著下班後把材料買好,就可以做一個豐盛到不行的三明治啦!

Ingredients:

Maison Kayser Croissant 1個
義式辣味沙拉米 切薄片數片
法國香草brie cheese 切小丁
捲葉萵苣 美心生菜 水芹(watercrest) 小黃瓜切片 玉米粒 適量

以上均購自微風超市

做法很簡單,只要把東西堆進croissant裡面就完成啦!~ 是不是好看又好吃呢?
Maison Kayser的croissant真的是外酥內軟,很好ㄔㄛ~~!

在辦公室完成的三明治

週末的Brunch姐妹幫

一個愉快的陽光早晨，一群吱吱喳喳的姐妹幫，在台北市最美好的富錦街樹蔭下，我們展開了一場宛如慾望城市女主角般的瘋狂對談

時間: 某周六 11:30
地點: 富錦街的 Woolloomooloo
(這餐廳名字我老拼錯，不過它的egg benedict可是我的最愛哩)
餐點內容: full aussie brunch + Strongbow sweet + spicy girl theme
Dress Code: 不是SATC裡面的brunch little dress,只搭清涼的小可愛+牛仔短裙+Havaiana夾腳拖

好,原本我們這群離職員工只是為一位還在職，卻膽敢留職停薪一個月跑去巴西參訪的小葛辦歸國歡迎會,結果話題不自覺得從最近密集的28趟旅遊經驗，到某個華頓商學院畢業的大姊頭居然賦閒在家蒔花弄草，演變到後來成了辛辣的潮女讀書會.對,我們雖然看起來像是只會走在東區逛精品店,指甲塗得艷紅,隨時都可以進到 Bar Code來一杯正宗Caipirinha的型女,可是我們也看書好嗎?

故事要從那位蒔花弄草，不時跳跳探戈打打網球，每每被我們懷疑是否正在參加日本皇室夫人養成班的大姊頭說起. 她突然一派正經的說現在過著非常養生的有機生活 (咦?我記得妳剛說昨天喝到四點啊?!!她笑說,ㄟ,我是白天養生啦!), 然後鑽石女郎突兀的舉起雙手附議,說她最近都在拜讀吳博士的抗癌書 (按:最近迭創天王銷量,屢屢缺書的不一樣的養生法), 接著大姊頭就順著話題說,啊~我最近讀了一本很有趣的書...云云,然後大家的興頭就被引導到了可敬的女人用書上.

我們都是 He's just not that into you 的忠實讀者,也對所有男女關係的戀愛守則可以讀的盎然有味,於是接下來我們討論的中心順勢就轉移到了 Why men love bitches 和 Why men marry bitches. 基本上這兩本書的中心思想和 The Rules 如初一轍 (啥?問我The Rules是什麼?才不能說哩,就說了這是女人用書嘛!),只是 The Rules是八十年代出版的,因此作法稍嫌老土,但不論過了多少歲月,新版的Why men love bitches 仍舊是一個不變的原則: 男人是獵人,女人是獵物,不論妳多喜歡他,還是只能引誘他來獵捕. 這些書不單只是書名有趣而已,裡面的論調更是精闢入骨,讓人不經莞爾之餘,還會深切的自我反省一番 (Ex. 守則之一: 雖然俗語有云,抓住一個男人的心,要先抓住他的胃,不過這可沒說得你親自下廚才能達到,爆上一桶爆米花,配上一瓶啤酒就已經很足夠了~!)

當然,可敬的女人用書要拜讀,但畢竟知己知彼才能百戰百勝,所以男人用書也一定要略知一二才行. 其中最經典的莫過於 The Game 了 (中譯: 把妹達人 ,我是覺得翻得遜掉了,書中把妹達人是翻成Pickup artist,感覺把妹是一種藝術的成就,很有味道). 這本書的副標題是: Penetrating the secret society of pickup artists. 把泡馬子這種學問放在秘密地下組織裡討論,就不禁令人血脈賁張啊~! 相對於The Rules 的 The Game,讀起來真是過癮極了!因為它不僅僅是心理學敎戰和透露把妹的原則而已,連詳細的步驟與話術都仔細的陳述其中,讓不折不扣的宅男可以按部就班的轉變成令女人瘋狂尖叫的型男,活靈活現的沙盤演練更增加了技巧的可信度. 果然這本書技高一籌! (不過我們女性研讀的原因,是為了解析在夜店裡那個來搭話的油嘴型男是否只是完整套用了這本書的技巧而已)

我們邊吃邊聊,邊聊邊笑,整個歡樂的氣息漾滿了悠閒的餐廳. 窗外扶疏的枝葉搖晃,把陽光潑灑得到處都是;Strongbow Sweet 的綿密氣泡填滿了我們滿溢的笑聲,在這個有著現代極簡裝潢,宛若紐約上城的餐廳裡,我們決定每個月要來這麼一次有趣的Brunch 聚會,讓夏日的晨光可以在我們初醒的肌膚上輕喚,讓姐妹幫的定期brunch可以帶來每一次全新的生活體驗,和美食的愉悅浸淫. (按:是午光吧?!這群女生周末都起不來的~約11:30就期待大家12:30能到就好囉!~)