華膳玉食 美饌無敵

古代文人都愛吃.

養書僮,為的是和朋友出門踏青時有人負責煮食. 否則你以為他們踏著好山好水,吟詩作對,邀風邀月邀草邀花時,還扛著大缸白干,拎著鹹魚蘿蔔出門嗎?

蘇東坡炮製的紅燒腩肉,因為太鮮美,害得他遭陷污名,流落海南; 李白尤其愛吃, 每每醉醺醺的大呼"鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒",要不是吃撐了,哪有這般豪氣? 南宋陸游才是真正的烹飪文人, 他有數百首詩詞與食物有關, 他善烹好客全都寫在詩裡: "老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更爲吳酸作解嘲。”“今日山翁自治厨，嘉肴不似出貧居，白鵝炙美加椒後，錦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。平生責望天公淺，捫腹便便已有餘" .連最多人研究的紅學,也有專門的紅樓菜研究: 有臘八粥、燕窩粥、燕窩粥、江米粥、鴨子肉粥; 有酸筍雞皮湯、荷葉湯、鴨子肉湯、火腿鮮筍湯、酸湯、蝦丸雞皮湯、燕窩湯; 還有其他各種精緻的佳餚美味，像牛乳蒸羊羔、麵筋蒿桿、油鹽炒豆芽、胭脂鵝脯、酒釀蒸鴨子、雞髓筍等等. 所有的中國小說裡,對於食物都有細細的描繪,就連金庸的俠客行裡,都對那墨綠色的臘八粥著墨甚多. 由此可見,人生的趣味絶對少不了食物.


所以好吃無罪,是吧? 王文華說的 "吃應該是生活的目的，不是手段", 我實在贊同不過了. 那些愛好美食的國家,哪一個不是藝術文化的重鎮,哪一個不美好得令人心生嚮往之?

王文華 的 沒有愛情的時候 你就多吃

節錄:

我當老闆時和一位來應徵工作的年輕人面談，我問他的頭四個問題是：

「有沒有女朋友？」

他說：「我還年輕，想專心拼事業，目前不想交女朋友。」

「你去過最好玩的地方是哪裡？」

「我不喜歡出去玩，我喜歡在家研究電腦。」

「那你吃過最好吃的東西是什麼？」

「我都全心全意工作，吃得很隨便。」

「會做菜嗎？」

「我家附近有很多吃的，不用自己做。」

他可能以為這些答案都展現出專業精神，會為自己加分，於是得意地看著我。但我連學歷和經驗都懶得問，就跟他拜拜了。我已經活得夠粗糙了，但就連我都知道： 除非是極度專業的人才(比如說實驗室的科學家)，一般來說，好的員工，必須先是一個好的情人。工作要做得好，生活品質得高。