9/14/2010
泳渡成功之~我漂過了日月潭
早在去年我就和好友國珍約定,今年一定要一起來泳渡日月潭. 我這個泳技超爛、體力又差的傢伙,之所以會答應來挑戰,完全是出於牡羊座的義氣和"憨膽"來的. 話說去年國珍已經和朋友報名了這個活動,可是因為前兩天被我拖去參加一個 wine tasting event,甜白酒喝一個太多宿醉兩天而錯過了泳渡,讓我覺得自己當然得義不容辭的和她一起參加今年的活動.
報了名之後,我們覺得應該要稍微練習一下,畢竟3.3KM可不是開玩笑的.日月潭又不是游泳池,游累了可以站起來休息,所以就很努力的去游泳池"試游"了兩次. 噗~ 第一次我只游了300公尺,第二次稍為進步一點,1000公尺. 兩次都距離3300公尺非常非常的遙遠哪~ 於是我整個人驚慌不已,覺得自己應該會在潭中溺死,但為了朋友,還是拼了吧!(國珍一直安慰我有魚雷浮標,別擔心!)
3/26/2010
小毛驢住院日誌 (六)
漸漸的克服了對小刀醫師的恐懼之後,我越來越期待早晨的巡房時間. 因為如果有問題要問主治大夫,只能抓緊每天他出現的短短一分鐘趕快講出來, 否則他看看傷口離開,就又得等下一天才能問了. 所以為了那短短的一分鐘,我每天睡前都會沙盤演練一番,先想想要問的問題,然後再想想應該怎麼問比較好. 最好是問Yes/No question, 不要問open question, 比較快又有明確答案. 然後早上起床後再複習一下昨天計畫好的問題和順序,等大夫推門進來的那一剎那就開始問,才有機會在他離開前把問題都問完.
於是繼昨天問了可不可以下床走和能不能按摩腳趾頭這樣的小問題後,今天的重點就是昨天的白膿. 我提醒護士在他出現前趕快跟我通風報信,才能在他開門時就大聲的打招呼.
"大夫早!!" 我睜大眼睛看著他, 但他沒有甚麼表情,仍舊一身黑衣,他永遠都只穿黑色的,加上怒目的神情,一整個很像黑道.
"我今天又有問題!" 我一副精神十足的樣子.不管怎樣氣勢要先拿出來.
"好,你問!" 他唰的一聲剝開膠帶和紗布.可是我已經不怕了.
"我昨天換藥時看到傷口上有白膿,那是正常的嗎?" 聽到我說這話,他特別多看了一眼傷口.
"是正常的,因為你之前的肉都爛了,要長新肉一定會有膿的,有膿才表示傷口漸漸復原"
"那大夫,我每天拉肚子也是正常嗎?是吃抗生素的關係嗎?" "對,是正常反應" 他蓋上傷口,轉身打算離開
"還有!"我聲音很大,他頓了一下. "我一定要出院時才能開醫生證明嗎?" 之前我問護士還有阿長,大家都說出院才能開,可是我請假想先拿到.
本來已經走到門邊的他這時回頭,突然很和氣的跟我說, "不用啊~你現在就要嗎? 我現在就開給你" 說完他就走了出去. 跟在他身後的幾位護士,全部都非常吃驚的望著我,然後又低頭趕緊跟著走了出去.
接著我就聽到他在門外交待護士趕緊準備我的醫生證明,還讓他們進來問我的英文名字以便開英文版的證明. 不到一小時,兩份中英文的證明就已經漂亮的交到我手上了. 當然,這麼有效率我相信絕大部分都是看媽媽的面子,可是小刀對我越來越友善也是不爭的事實. 哈!我開始喜歡起這個冷面小刀了!
不僅僅這天對查房這件事有了很大的突破,我也首度的在換藥時終於沒哭了.可能是痛得習慣了,又可能真的傷口在復原沒那麼痛了,總之,這天之後,我再也沒有為了恐怖的換藥過程掉過一滴眼淚,也算是一大成就啦!
不過說到打點滴這件事,其實是讓我很頭痛的. 因為蜂窩性組織炎需要24小時打抗生素,連續注射七天才有效,中間不能間斷,否則可能會產生抗藥性. 所以基本上我的手上得隨時掛著點滴. 可偏偏我的皮膚很薄,血管非常敏感,即使是埋軟針,我都還是會痛得不得了.尤其實前面三天打在手背上,只要輕輕一動我就非常不舒服,整個手背連手指也都腫起來. 所以直到這天我要換位置打時,就特別要求護士幫我打在手腕上方的手臂上. 當護士把針拆下後,我看著發青的手背,覺得真是太舒服啦! 沒想到我血管的敏感讓我即使打在手臂上仍然在不到兩天後又痛到紅腫發炎,腫到點滴都打不進去,還緊急找護士來幫我換了第三個地方.
這天最有趣的插曲就是洗頭了. 由於傷口不能碰水,在醫院不方便外出的情況下,我只得拜託剛從美國回來度假的貴婦好友 Jennifer 帶著大包小包的東西過來幫我洗頭. 沒想到一整個下午訪客不斷,頭髮才剛洗好,又有朋友到訪, Jennifer只好又拿起吹風機幫我吹乾. 然後接著又有朋友,搞到她無聊得跑去逛東區,直到天都黑了才又回來幫我做臉. 哇!真是一整個貴婦的頂級住院之旅啊!!
不過我也貢獻給Jennifer一個頂級的私人換藥秀. 當她看到助理醫生突然拿起沾藥的棉枝,伸進傷口的洞裡清潔時,心理毫無準備的她居然發出了又長又淒厲的恐怖尖叫~~~~啊~~~~~~~!!!!!!!!
把換藥醫生嚇了好大的一跳,也讓她開始一直笑個不停. 這時,在這層樓的所有人,都被這叫聲給引了過來,隔壁房的病人從床上跳下來一探究竟,護士也緊張的跑了過來,家屬和很多的訪客也都嚇得在門外不停的張望. 沒想到,護士才踏進病房, Jennifer 居然指著我說 "Mandy你幹嗎叫那麼大聲? 我知道很痛但你要忍一下啊~~!!"
我一整個愣住,接著就笑翻了. 我邊忍住笑岔的氣,邊無辜的告訴護士,真的不是我叫的,而助理醫生則是笑得更大聲了. 我抓住Jennifer,說 "你別再逗她笑了,她越笑手越抖,在我的傷口清潔抖抖抖真的會很痛耶!!" 就這樣,今天晚間的換藥就在尖叫和狂笑中落幕,而我,也完全忘記了那份恐怖的痛苦了!
本日探病謝卡:
Jennifer 貴婦充當洗頭小妹還幫我護髮和做臉,以及被媽媽吃光光的一口壽司
Katherine & Sally 分享帥哥賞析
訪客過多講不到電話的David 越洋關心
YC 不棄嫌的再次到訪透氣小站
Titan和無數幫助修復嘴破的維他命C商品,計有每日C. CC Lemon, 檸檬酸糖,已停產的檸檬Extra
Nina & 首次見面的 Eric (終於見到面了)
慧雯邪解 & 胖子Luke 和馳名越南牛肉河粉還有欣葉的刈包
小毛驢住院日誌 (五)
其實我開始有點懷疑,雖然小刀醫師這樣兇狠無情,但他土法煉鋼的方式似乎挺適合我的. 而且如果我前老闆YC說得沒錯 (他從第一天起就很欣賞這個旋風小刀),只有這個暴戾的嗜血大夫才治得住我. 因為他快狠準完全不給我思考的機會,往往我根本還來不及哎哎叫,他就已經完成了一切的動作. 雖然他每天清晨的查房還是讓我嚇得睡不著覺,尤其值大夜班的護士也怕他怕得要命,我們兩個人總是從天還沒亮,凌晨五點就開始緊張不已. 好在住院期間不需要由小刀換藥,不然我那呼天搶地的叫聲,恐怕會無法控制的激怒小刀吧!
不過,我也慢慢理解小刀的一些行為. 比如說,他的冷酷無情只因為他需要快手完成手術,清得乾淨才不至於需要二次手術,長痛不如短痛; 又比如說他唰的一聲撕開紗布,其實反而能減少慢慢剝開的疼痛,以及感染的可能. 又還有, 他在我痛得要命時還繼續搗攪傷口,是因為爛掉的肉不能吸收麻藥,所以會感到疼痛,他要把爛肉除去, 而不是變態的在未麻醉的部位動刀.
打了幾天的抗生素,又躺在床上不停的吃親友們送來的愛心食物,我恢復的能力似乎開始加速,今天也發現自己居然可以不用柺杖,只要扶著點滴瓶,慢慢走就可以自己去上洗手間了.這樣的進展讓我很開心,覺得自己好像真的有在漸漸的好轉. 雖然只要把腳放低,走個兩三步就會開始疼痛,能夠行走的距離也不超過五公尺,可是這已經讓我充滿了信心.
沒想到,晚上醫生助理換藥時,我卻在醜陋的傷口凹洞周圍,發現了白白的一層像是化膿的組織. 我又著急又擔心, 忍不住的哭了. 緊張的我顫抖著聲音問助理,這個白膿是不是惡化的象徵? 會不會我的傷口又發炎了,可不可能我又要挖一次爛肉啊? 助理很尷尬,不敢回答,他只是默默的換好藥後跟我說了句,這個你可能要問主任,就推著那裝滿了瓶瓶罐罐和紗布棉枝的換藥車,叮叮噹噹的走出去了.
我一個人躺在床上,想到手術的恐怖和換藥的痛苦,還有白膿的醜陋,忍不住又哭了. 這幾天我掉的眼淚, 收集起來都夠把我的傷口洗乾淨了. 還好YC昨天聽說了我這幾天的睡眠障礙 (我從英國出差開始就因為時差的問題連續好多天都睡不好,聽說這也是病情惡化的原因之一),今天特別帶了兩張 JS Bach 的 Goldsberg Variations CD給我. 結果這CD 超有效,聽了二十分鐘我就睡到護士幾次進來打針量血壓和體溫我都沒力氣理她了.
本日探病謝卡
Jenn 和 Christine的愛心睡衣
Alexis & Christine 帶來讓我喝了一整天的蔬果汁和草莓牛奶
YC 和讓我終於可以安睡的兩張JS Bach CD
Jennifer 和通化街米粉湯.小菜,還有一整車的保養品
3/25/2010
小毛驢住院日誌 (四)
今天的重頭戲是換藥.
經過昨天一整天的震撼教育,我除了親身體驗了小刀醫師的快手(劊手?!)外,更經由眾人口中得知了小刀的脾氣以及個性.尤其當我聽說小刀換藥的狠勁,真讓我對於這件事嚇得無所適從,緊張不已. 好在,前一晚外科助理跑來告訴我,住院期間會由細手細腳的助理們換藥,所以她們會極盡溫柔之能事,盡可能減低我的疼痛程度,因此叫我不需害怕.
稍稍安心的睡了一晚之後,小刀在清晨七點多旋風式的查房. 那時我正躺在床上想著,護士怎麼還不送止痛藥來啊?我腳好痛喔~ 冷不防他就出現了. 小刀一走進來,我就嚇得全醒了過來,後面緊緊跟著的是值夜班的護士. 他伸手掀開棉被,一手唰的扒開包紮的透氣膠帶和紗布,快速的看了一眼,說 "你看~消腫了!是不是 比昨天小了,你看!" 然後很得意的把紗布蓋上,在傷口上乾脆的拍了一下,就又捲旋風般似的走了出去.
在他跨出門的那剎那,我立刻嗚哇一聲的哭了出來!媽呀~好痛喔!!他真的是非常粗暴耶~我的腳上還殘留著撕開時的劇痛,又全無準備的被突如其來的情境給嚇了一跳,我忍著不敢出聲是因為前一天護士警告我,小刀最討厭病人哭哭啼啼,而現在我終於可以用力的哭了. 扎扎實實的,我躺在床上摀著臉,痛快的大哭了二十分鐘. 等到疼痛逐漸散去,我才漸漸的恢復. 這時媽媽走過來,丟給我一條毛巾,說 "把臉擦擦,哭也好,反正我又不能幫你痛,你就自己哭吧!" 嘩~不愧是在醫院出生入死三十餘載的人,沒血沒淚啊~!
兩個小時後,我正在電話上,外科助理就推著滿滿一車的藥品出現在我房間. 這時我已經吃完止痛藥,心理也做了一些建設,但還是相當的害怕. 只見助理溫溫柔柔的,在我的腳下墊上塑膠袋和手術巾,然後輕輕的拿開紗布和膠帶,仔細的倒了些食鹽水,才把黏在傷口上的紗布取下.跟早上的小刀相比,這樣的手法幾乎沒有痛楚,我開始覺得感恩. 電話另一頭的友人本要掛斷,卻被我阻止了. "你要繼續陪我聊天,幫我轉移注意力!" 還好友人也是醫生,所以很能明白狀況.
傷口處是一大片五六公分長寬的泛白粉色肉,可以清楚的看到肌理和血管. 昨天挖過的地方有一個深深的凹洞,凹洞裡則充滿了血水. 看起來真是慘不忍睹.
外科助理用酒精棉球仔細的清理了傷口,我咬牙忍住卻還是叫了出來,卻仍然假意的講電話,頗有關雲長刮骨療傷的味道,電話那頭卻比我還緊張. "你幹嗎不講話?" 我問 "ㄟ...因為我在等你尖叫~" 哎喲真是的~~ 不過我很快的就如了他的意,因為這時助理用棉花棒沾了碘酒開始清潔凹洞的部分,那畫面真殘忍,感覺真恐怖,痛楚真清楚. 我一邊叫一邊看,還一邊命令朋友講話,可是我簡直痛到快昏迷了. 雖然我不得不承認助理的手法已經很輕柔,可是當他在凹洞裡轉動棉花棒時,害怕的感覺還是加重了痛苦的程度. 接著,他用紗布沾滿了碘酒再擠乾,然後揉開紗布,再慢慢的往....OMG! 凹洞裡面塞!! 我的天哪! 那個影像實在太難讓人承受了!我眼淚開始隨著紗布的移動滾出了眼眶,然後啪搭搭的完全停不下來. 助理要我再忍耐一下,因為紗布要仔細的塞進去才能吸膿血,所以是必經的過程. 最後,他俐落的蓋上紗布,貼上透氣膠帶後才細聲的安慰我一番然後離去.
我等待著痛苦繼續延續,但說也奇怪,助理離去後不到三分鐘,我已經沒有太強烈的疼痛感了,這才讓我安心下來. 接下來的一整天,我都在緊張著晚上第二次的換藥來臨. 當天色黑了,只要有人敲門走進來,我都會以為是助理又來換藥了.
好在助理沒出現,好朋友們倒是來了.大家帶著大包小包的食物,在小小的空間裡開起了小吃 party. 從南港的胡椒餅,烤香腸,蚵仔麵線,鹹水雞到水果茶,美景炸醬面酸辣麵.紅油抄手還有紫菱花素蒸餃,都是醫院附近的著名小吃,滿滿的擺了一屋子,熱鬧的歡笑聲持續了一整晚. 在我不停的描述下,大家都對換藥過程充滿了期待,紛紛留下來等著那台手推車的出現,準備一探究竟. 而當助理醫生果然推著藥品車出現時,房內居然響起了如雷的喝采,大家卡位的卡位,拿相機的拿相機,把助理醫生嚇了一大跳,還說,需要這麼多人在場嗎?
可誰也不想離開,都不願錯過這精采的畫面. 所以雖然我待宰般的躺在床上,兩手一邊一個抓住不同親友的手,可是看到現場大家緊張的表情,我的恐懼竟也就削減了一大半了. 這次的痛楚並沒有亞於早上,可是攝影機在拍,大家在看,我也就極力的忍住沒有叫出來. 隨著大家看得越來越起勁,助理醫生也不吝於分享一些經驗. "你要觀察傷口, 新鮮的肉應該是漂亮的粉紅色"她指指凹洞周圍的淡粉色肉 "你看你如果血液循環不好,肉色就會像這樣白白的, 如果肉變成粉紅色,周圍的瘀青也慢慢消失,那就是很好的徵兆" 她邊說,圍觀的群眾紛紛激賞的點頭,邊對著我的傷口拍照. 我覺得這個畫面好像似曾相識.
包紮完成之後,助理醫生又推著車子出去,而眾親友們也開始紛紛告辭,轉眼間房內就只剩下我一人. 我細細的想了想,原來剛剛似曾相識的畫面我曾在海洋公園裡看過,那時表演的, 是動物餵食秀.本日探病謝卡:
媽媽同事的愛心鱸魚湯
Steven 的換藥時間大連線
David越洋的電話關心
YC和不吝把我這當透氣小站的義氣
Kevin 以為我沒腿了的緊張 & Dr. Anthony 的follow up
小De和南港胡椒餅
國珍x 2 和無數東區小吃
青逸學姊和夜市小吃還有無數的歡聲笑語
小毛驢住院日誌 (三)
一被推入病房,我媽就突然出現了. 因為是公司的資深員工,所以上上下下她都非常熟悉,讓我被送來的一路上都受到非常貴賓級的關照. 她不停的和各個人打招呼,放射科的,檢驗科的,阿嫂,書記,樓層護理長,還有聽聞他女兒我住院紛紛前來關心的人們.每一個人聽到我的主治大夫是旋風小刀,全都嚇得直問我媽怎麼那麼殘忍,我媽則很無奈,一一的解釋這天外飛來的一刀. 安頓好我之後,她回去上班,而我則趕緊打電話跟公司請假. 老闆很擔心,馬上決定中午就來探病. 我也覺得很感動.
接著,我的房間開始川流不息的出現媽媽的同事們,忙進忙出的送來一堆吃的喝的,一下子病房裡就堆滿了食物水果,我覺得比較像飯店迎賓宴,超過住院.到了中午,好友國珍也跟著我的老闆和同事一起來了,帶著我交代要從辦公室帶來的東西. 她笑著說,從我位子拿了大包小包經過警衛時,警衛還開玩笑的說他要也去我位子搬東西.
下午,幾位平常常跟診小刀的護士們來探病,它們講了很多小刀的規矩. 比如說,他沒耐心所以不可以亂問笨問題;不可以不照他的規則來;他洗傷口只用酒精不用食鹽水(比較不痛);他從不憐香惜玉,總是很粗魯的檢查傷口;他最恨病患用嘴吹傷口呼呼(細菌很多);抱怨或哭泣都是可以輕易惹毛他的原因...等等多不勝數. 能被他選中跟診的護士只有少數幾名,包含阿長阿姨和我也很熟,精明伶俐的心儀. 根據他們的說法,跟診久了,自己都會變得沒血沒淚,對病患的眼淚和痛苦覺得無謂. 只能說小刀真的很嚇人,我聽了真的是皮皮銼. 離去之前,他們交代我要有心理準備,因為小刀換藥時才是粗暴的很,清洗傷口絕不手軟,包準痛得病患哭爹喊娘. 這讓我一整天都心神不寧.
接近下班時間,訪客又再度增加,只見媽媽一直不停的迎客送客,忙得不可開交. 感謝今天到訪的友人們,真是讓我覺得好窩心喔~
老闆Winnie, 好友國珍和同事Ethan
YC和他帶來的兩張CD (讓我為了這個拜託家人從家裡帶了台音響來)
邪解慧雯和可愛的詩莉特餅乾
Alexis和旅遊照片,細切poki餅乾條以及充滿營養的蔬果汁
媽媽的無數友人帶來的各式食品蛋糕點心
媽媽忙著接待賓客,進進出出,一整個累壞了. 她決定待在病房一晚陪我,隔天可以直接下樓上班.但美其名是陪啦,她其實是一個不太會照顧人的媽媽,所以我還比較擔心她.比如說,當我要上廁所時,她會很認真的拎起我的點滴瓶往廁所走去,但完全忘了我是個腳傷患,下床穿鞋拿拐杖走路需要時間,所以我的點滴管常被扯到; 當我說要吃藥,他會熱心的倒了一杯滾燙的水給我. 又比如說,我是比較有潔癖的人,馬桶要用酒精擦過,放腳的枕頭我不會拿來墊頭,蓋棉被頭尾有一定的位置,桌子不要堆得都是食物,吃剩的麵包要包好不然會乾掉,鍋碗瓢盆不應該放在音響上面. 可是媽媽不拘小節,總覺得我這樣龜龜毛毛的很討厭. 而且拜託他拿這拿那的她很快就會失去耐心,我只好自己來,但手一用力,點滴管的軟針就會很容易回血. 雖然在醫院上班,每天面對病人的時候都極端的熱情和善又親切,得到眾人的一致好評,可是我覺得媽媽上班時把這些特質都用完了,回到家面對家人時就比較隨興一些. 再加上白天又累了,所以他根本把這病房當作旅館,一整個睡得不醒人事, 我和查房的護士都不敢吵她,即使半夜傷口突然痛得要命,或是冷到發抖,我也是都等到護士來查房時才說. 護士擔心我,還特別把呼叫鈴的線拉到我手邊,說如果有事就直接找她. 還有一回,護士緊張的跑進來問我怎麼了,我當時正躺在床上打電腦,還不明究理. 後來知道原來是媽媽睡得迷迷糊糊不小心拉到呼叫鈴了.
因此只陪了第一晚,我們就一致決議媽媽應該回家休息,不要陪我了.
3/24/2010
小毛驢住院日誌(二)
這間醫院其實有不少外科醫師, 媽媽在這上了三十年班,自是對各個醫師風評都瞭如指掌. 所以一開始他就儘量選擇細心好心的大夫,想說這樣會得到比較溫柔的對待,也不至於有太多疼痛. 而醫院裡有個人人聞風喪膽的"You Know Who"醫師,上上下下從護士到阿嫂,醫師到行政人員,不論誰一聽到他的名字立刻面面相覷,害怕不已. 不是說他的醫術不高明,而是他對待病人時粗暴無情的方式,還有他的嚴格要求和暴躁的脾氣,讓大家都避之唯恐不及. 媽媽當然不讓我給這位佛地魔般的小刀醫師治療,於是都盡量積極的避開他的門診, 連掛急診都選擇一大清早的時間. 沒想到人才走進急診室,都還來不及跟急診室主任打招呼,就被小刀醫師逮了個正著.
本來這天小刀醫師並沒有門診,誰知道他出奇不意的出現在急診室. 那時我才剛吃完早餐,整個人飽得不得了,阿長 (護理長) 阿姨和媽媽正彎腰查看坐在輪椅上的我的傷口, 阿長說,看起來沒有發炎的很嚴重,你覺得需要住院嗎? 我還正想說,那就不必了,我可以回去上班. 沒想到小刀旋風式的出現在急診室門口,嘩的推開眾人,拉開紗布,瞧了兩眼,就跟阿長阿姨說, "Debridement"! 然後往急診室裡走去.
我和媽媽看到阿長阿姨露出的驚恐表情, 不用猜也知道那個字是甚麼意思. 小刀要大刀闊斧的進行清創手術了. 這個"清創",是我們最怕聽到的消息, 因為那表示醫師要開挖傷口,取出爛膿死肉了. 從我被第一個醫師診斷得了蜂窩性組織炎開始,我就每天不停的聽到眾親朋好友跟我提"挖"這個字. 誰的誰因為得了蜂窩性組織炎挖爛肉一次不乾淨,又挖,前前後後共三次,誰的誰又因為蜂窩性組織炎蔓延到腦,還有可能截肢啦!死亡啦! 我每天聽每天聽,聽得都要嚇死了. 我總覺得,需要挖就是一件非常嚴重的事,還有那麼多的人都跟我說挖了不只一次的話,叫我怎麼不擔憂.
可瘋狂小刀卻是乾脆的很,完全不給我思考的時間,不到三分鐘我就已經被推上病床,躺著像一頭無助的肥羊,哀哀的哆嗦. 阿長阿姨很快的拿來所有的器具,只見小刀旋風式的過來,大喇喇的在傷口上倒酒精,打起麻藥來. 我痛得直大叫,他卻一邊戳針一邊講,這樣還痛嗎?還痛嗎?每講一次就再補上一針,一副非常絕情的模樣,等到我說 不痛了,他拿起鑷子在傷口上就是一陣搗攪,彷彿是牙醫拔牙挖膿般, 雖然上了麻藥,仍然可以感覺到他非常奔放粗曠的手勢, 還有鑷子尖端碰觸夾拉的感覺. 我嚇得要死,側躺在床上不停的流眼淚,猛不防他突然戳到沒有麻醉的位置,如撕裂般的拉扯痛楚, 讓我失聲叫了出來.
"痛~~~!!!" 我哀嚎.
"痛嗎?哪裡?" 他戳戳我 "這裡嗎?" 邊說他邊加重力道.
"哎~~~對~~啊!!~~~對啦好痛喔!!" 我的早餐幾乎要嘔了出來
"這裡痛!" 他說我哼, 又加了力道戳 "這裡痛!" 這次還加上攪動, 我悶悶的吭了一聲 "還痛啊?" 他毫不留情 "還痛嗎?" 彷彿是要戳到我不痛為止似的,終於我哀聲說 "不痛了", 他才放手. 這...這...這根本是嚴刑逼供嘛!
他以極快的速度挖攪,一邊很開心的說,"你看你看!" "哎喲!這肉都爛了!你快爬起來看!" 見我抵死不從,又說"你看看這肉有多爛多黑,哇塞!這個洞好深哪!" 我仍然埋頭不肯看. 他挖得起勁,一定要找人分享,便說 "你不看是吧!那找你家人來看!外面那個哪位?叫他進來!!"
在布簾外等著的是我倒楣的弟弟,他原本只是好心送我來,打算幫我辦完住院就離開, 誰知道我突然被推上戰場,他只得抓著我的包包和外套等在一旁. 隔著簾子的縫隙我可以看到他,原本就很怕見血的他已經緊張得要命,聽到醫生一叫更是嚇得拔腿就往急診室外面跑.
小刀醫師可是毫不鬆懈,繼續對著護士叫 "甚麼?弟弟逃跑啦?把他抓回來啊! 她媽媽呢?也叫進來" 護士緊張的衝了出去,硬是把臉色發白的我弟叫回來,只見我弟拿著我的外套遮住口鼻,一副看恐怖片的神情. 而我媽,更是假藉開會的名義早就不知道跑哪去了! 這時小刀醫生拉著我的傷口,對著我弟說 "靠近一點哪!靠過來你看!!你看看~哎喲真的好深喔!"
我弟是嚇得動彈不得,前進退後都不是,又側著頭不敢看. 我看醫生不肯罷休,弟弟又被逼得很可憐,只好對他說,"好啦~我包包裡面有相機,你拿出來拍照,我等等再看總行了吧!" 我弟很緊張的找出了相機,卻遲遲無法瞄準拍照 "噁~好多血" 他說.
小刀看到相機不知怎的又興奮起來, 他把紗布堆疊在傷口上吸血,然後用鑷子拉著傷口上的洞,說 "來!拍這裡,你拍給你姐看" 我弟隨便拍了兩張,小刀卻是不滿意,"再多拍一張啊!" 我躺著看都覺得我弟快昏倒了. 這時一旁的護士看不下去了,便一把搶過相機說,"我幫你拍". 喀擦兩聲之後,小刀醫生終於滿意了,他很快速的包紮好傷口,然後便回到位子打電腦.
我卻是止不住的驚嚇,一邊顫抖的問他,好了嗎? 他不回答. 我說,"大夫,我要多久才會好啊?" 他冷冷的看我一眼,說 "你去問蔡琴啊!" 我不解,又問了一次.他的回答還是一樣. 護士這時急忙解釋,"蔡琴不是有唱過一首'某年某月的某一天'嗎?" 我這才恍然大悟. 他是不給這種答案的醫生.
很快的,住院手續完成後,我就被推到病房去了.
小毛驢住院日誌 (一)
在故事開始之前,我要先講解一個護理小常識. 這個常識雖然小學就教過,可是大家仍然常常忽略, 也就是因為這樣的忽略才導致了我今天得臥病在床的下場. 那就是,受傷時不論傷口大小,都不可以碰水. 這樣看似理所當然的事情,在受傷慌張時最容易被忽略, 如果又剛好現場護理資源不足,輕忽大意的話,後果可是不堪設想. 我就是這樣.
因為人在國外,身上沒帶夠藥品,又覺得小傷口而已 不需要就醫,覺得只要維持傷口乾淨就好. 誰知道水才是細菌的來源,時差加上疲勞的關係,小小的傷口越來越大,即使有在傷口表面定時塗擦消炎藥,內部的發炎卻一發不可收拾. 旅途的勞頓奔波也讓我的抵抗力越來越弱而不自知,所以當我終於回國到達桃園機場時,我已經需要輪椅的協助才能入境了.
蜂窩性組織炎的可怕,在於細菌已經深入肌肉而不自知. 我雖然受了傷,但傷口表面卻僅是麻痺的感覺,對我這麼怕痛的人來說,在傷口表面塗藥竟不覺痛.雖然用了很多錯誤的方式對待傷口,但我唯一做對的,就是把傷口抬高過心臟位置. 說也奇怪,只要我把腿抬高, 疼痛的感覺就會消失, 但只要腳一落地,我可以立刻感覺到全身血液都衝到傷口周圍, 灼熱又腫脹.但好在多走幾步路,過一會兒疼痛感就消失,所以我居然也就沒料到事情的嚴重性,還在四處走來走去.
到達台灣時已經是受傷後的第五天,我緊急的到醫院就診,醫生看我沒發燒,傷口表面也已經乾燥,就開了抗生素和消炎止痛藥給我回家服用,還輕鬆的說 只要定時吃,三天就會康復了.
但事情好像沒有那麼簡單,在我吃了四天藥之後,仍然覺得沒有改善,疼痛和腫脹感依然存在,這時在醫院上班的媽媽就詢問同事,另外安排了一位大家稱道,細膩資深的外科老醫師幫我診斷.
老醫生宅心仁厚,看到我怕痛,細細輕輕的幫我清潔傷口,對我巴著他直問什麼時候會好,一痛就猛掉淚也相當不忍心,又開了藥讓我回家吃,還要我得有耐心,說這種毛病折磨個一個半月是最起碼的事. 我回到家開始納悶,近日莫名的頭痛不知道是不是跟這個有關. 媽媽一聽覺得事情重大,又趕快諮商護理長求救.
護理長說, 老醫生們年紀大,通常不收住院病患,勸我乾脆用急診方式住院,讓急診室的好心主任幫我打抗生素點滴,可能會好得快一點. 沒想到人算不如天算,一切就從進了急診室後改變.
7/23/2009
噢買尬 - My 2nd Tier Friends
所謂的2nd tier,就是說每次我們約趴,總是有些人會撞期,一個周五晚上要連跑好幾場,總是忙得不得了,總是會遲到. 而那些人就把我們這一ㄊㄨㄚ,理所當然的當做是2nd round party, 而我們這些沒甚麼衝堂之約,也沒甚麼大事的人也就自然而然的成為別人的2nd tier friends.
猶記得一兩年前我們常為了沒來由的事情歡聚,喝酒喝到在街上大哭大笑,抱怨工作分享情事,唱歌時總是有不認識的新朋友來來去去,看著舊朋友趕場趕來趕去,直到其中一位重要成員結婚時,還在台上鄭重的感謝這群陪伴她多時的2nd tier friends.
這讓我想起了王文華寫的有空小姐.
我常以為忙碌與成就成正比,快樂的人一定要攻城掠地。但“有空小姐”讓我看到:只要能收復時間的失土,那就是最大的幸福。
她們都是我的女性朋友,我想為她們寫一個專輯。我們常問別人“你過得好不好”,但很少能從答案中做出明確的結論。我的第一位女朋友讓我學到一個簡單的判斷標準:看一個人過得好不好,就看他有沒有空。如果你約他時他總是沒空,而且是真的沒空,那他過得不會太好。如果他永遠隨傳傳到,那他的快樂指數應該很高。
越快樂的人,越好約。
“有空小姐”永遠有空。每次約她,不管是一周前,或一小時前。不管用電話,或簡訊,她總是立刻回覆:“沒問題”、“好極了”、“約幾點?”她不像我要勘酌兩小時才回簡訊,回時還要探聽:“還有誰?”“約在哪?”“吃什麼?”如果人、時間、或食物不對,友情也跟著倒楣。
你也許會覺得“有空小姐”很閒,但她是日理萬機的總經理。更厲害的是,她無役不與,對任何朋友都來都不拒。所以當我臨時約她,她已經跟別人約好了,她會邀我加入。也就是說,當我想見到她時,她永遠會讓我見到。
有空小姐讓我看到“過得好”的特微。他們很自在。在任何時空、情境、團體中,都能做自己。於是她可以跟任何人吃飯,沒有太多的原則和禁忌。你約她打麻 將,她會來。她不會打,但樂意坐在客廳玩wii。
過得好的人常流動。她漫遊,但不致於奔波。她可以在任何時空做該做的事,沒有趕不及或走不開的道理。只要有上網的手機,她隨時可以去八里或巴黎。
過得好的人有彈性。自己或朋友,都是可以調整或融合的人。於是她可以做任何排列組合,不用把時間過度分割。你約她吃素食,她已經在吃火鍋,於是她邀你去吃素食火鍋,而你也樂意接受。過得好的人,永遠都能接手機。
我過得不好,但所幸有過得好的朋友。我常有未接電話,但真正未接到的,可能是我的心。我常以為忙碌與成就成正比,快樂的人一定要攻城掠地。但“有空小姐”讓我看到:只要能收復時間的失土,那就是最大的幸福。
我們常常覺得,自己很好約的話就表示沒身價,不值錢,所以這個社會教女人要懂得矜持,就算沒事在家當宅女也不可以隨約隨到. 可是得要帶著多大幸福的人才能當上有空小姐呢! 有空小姐不一定總是沒事,但她願意為朋友做出時間上最大的讓步與努力,這是我在這群 2nd tier friends身上看到的可愛特質!
唱歌唱著聊著,熟悉的親切感覺慢慢的回來,螢幕上突然出現了五月天的噢買尬:
噢買尬 噢買尬 這是一定要的啦
喝到掛 唱到啞 笑到流淚 哭到趴
噢買尬 噢買尬 真的太久不見啦
我隨時ok 就等你電話
我們忍不住尖叫起來,噢買尬!這是我們的歌,2nd tier的專用主題曲!
我們忍不住尖叫起來,噢買尬!這是我們的歌,2nd tier的專用主題曲!
2/27/2009
Tough Year 2008
這位畢業於MIT,祖籍台灣的 Dr. Jen, 不但聰明有深度,講起話來不慍不火,豐富學養中帶著高度智慧的幽默,更重要的是他長得一表人才,實在帥氣逼人. 同事知道我喜歡他,總是會把名額讓給我,還取笑我是去見偶像. 啊~金融界要找到這樣俊秀的人真的不難,可是要那麼有頭腦又那麼風趣的就不多啦!
在投資界打滾多年的同事說,Stephen Jen是MS最大的賣點,沒了他MS就沒得混,也難怪他們要把這位經濟博士,從research team調到 sales & trading. 憑他的外表就可以迷死一群每天廝殺交易所的歐巴桑了!
不過今年我卻可以明顯的看到Dr. Jen顯露的老態, 頭髮微禿的他依舊迷人,可是卻少了以前那份娃娃臉的賣相. 當然這對提升專業度是有一定的正面幫助,只是對於流口水的程度,就大大減低了. 也好,還是可以激起那群平常冷血做交易歐巴桑們的母愛,嘆氣又心疼的說一句 "It must have been a really tough time for him last year!"
2/01/2009
Dolce Far Niente
義大利文裡有一個說法"Dolce Far Niente",翻成英文就是"Sweetiness of doing nothing",意思就是 "無所事事的喜樂". 呆在有秋日陽光的廣場一下午,在有石板路的戶外咖啡座看看書,騎著腳踏車在曲折的山頂小鎮裡探險,甚麼都不做甚麼目的都沒有的漫步,這是多麼美妙的人生體驗?!
趁著春節長假天氣回暖,我天天騎著小折一路奔馳到關渡或碧潭,或淡水或新莊,帶著爸媽騎到公館喝一杯充滿文學氣息的挪威森林咖啡(可是在店裡卻是看著壹週刊), 又或是在冬陽暖暖的照在身上時,趴在市長官邸的戶外咖啡座邊,穿過樹蔭看著光線的變幻,然後滿足的喝下一杯濃濃的水果茶,暖胃又暖心. 的確沒甚麼大事,也沒有甚麼值得一提的特別經驗,可是能夠享受那沒做甚麼的甜蜜,也夠覺得自己幸福的了!
12/17/2008
Winebay Wine Tasting Semi-formal Party
今年因為不景氣的關係,明明應該是喝薄酒萊的時節,市場上卻沒有像往年的熱鬧. 聽老闆說,因為今年進貨量少很多,所以我們的 party就變成了一個wine tasting. 其實也不算wine tasting, 因為酒的種類很少,比較像是大廚Steve的上菜秀~
我很榮幸可以當上小二廚,在廚房裡面幫忙烤烤麵包擺擺盤,順便偷學一些技巧. 雖然因為時間不夠而忙得不得了,緊張得汗流浹背,但時間到了還是換上美美的小禮服,做做樣子扮優雅. 今年有個很厲害很厲害的業餘攝影師來幫我們拍照,所以留下了很多美麗的紀錄,不像去年都忙著作菜沒有照片可以看...
今年Steve非常努力的規劃這個party,也把流程做得很詳細,這是他用powerpoint畫的 canape SOP,不但彩色影印還護貝貼在廚房裡,大家想幫忙的只要到廚房照著這個SOP依樣畫葫蘆,就能把菜做得美美的,很厲害吧!
以下就是厲害攝影師的相簿,看到這個我就很羞於把自己拍的拿出來啦~!
12/14/2008
Winebay Wine Tasting - 後話
今年的 wine party因為太熱鬧太開心了,所以吃得太飽、喝得太醉的人不在少數. 不過我之所以先寫後話,再寫party主題內容的原因,就是因為這個wine party 的後篇才是最誇張瘋狂的部分....
話說一切都是我們太無聊的關係. 因為party上除了主廚Steve和Winebay老闆J以及我的女性朋友C以外,我誰也不認識,於是我和J和C喝酒喝到一半,突然決定來個消除疲勞的腳底按摩. 一行三人就在大家酒酣耳熱之際離開了那個場地,步行到附近的按摩店享受了一個小時非常舒適的腳底+肩頸按摩. 誰知道等我們姍姍回到Winebay時,鐵門已然拉下,周圍冷寂一片. 也是啦!都已經半夜一點多了,人潮不但早已散去,連員工都打烊回家休息了.
這下可好啦! 我們的包包、家門鑰匙和一切家當都被鎖在裡面(包括我帶去換穿的一大袋衣服鞋子化妝品等等). 偏偏老闆J是個浪漫的傢伙,從來也不會帶店家鑰匙在身上,於是我們只好站在店門口拼命打電話,企圖喚回人來幫我們開門. 最後在誰也沒有應答,非常無奈的情況下,只得讓我們的包包和老闆那一箱箱貴重的名酒鎖在一起,隔天再來取回.
因為隔天老闆就出國了,他一早就交代了店裡員工記得跟我約時間取貨. 而我在好不容易酒醒來到店裡之後,卻發現店內完全沒有我和C包包的影子,嚇得我當場在店裡就要尖叫出來. 店裡的員工只說,他昨天離開店鎖門時就已經沒有看到任何客人留下的東西. 我更驚嚇了,問他如果沒有,今早為何打電話給我,叫我到店裡. 看我怒氣凌人,她只是怯怯的說,"我也不知道,是老闆打電話叫我打給你的..." 我一整個三條線啊三條線!~
我在店裡踱步,著急的不得了. 那...我又問,到底我那麼大一個包會跑到哪裡去? 如果是小包包被偷走還情有可原,那麼大一個離家出走包 (Porter的黑色大包包),誰敢明目張膽的拿出去啊? 店員想了又想,說, "昨晚有一個女生喝醉了,大家送她上計程車時,發現一個包包,以為是她的,就讓她帶走了..." 哇!總算有點線索了...我依稀記得昨天出門要做按摩時,的確有看到一個醉得不醒人事的女生,躺在椅子上睡得很熟. 索性我扮演起偵探的角色,趕緊打電話給主辦人Steve,問他知不知道昨晚喝得很醉的那個女生是誰. 可憐的Steve,這兩天為了忙這個party弄得精疲力竭,還得振作起精神協助我辦案.
Steve稀哩呼嚕的努力聯絡一陣,終於打電話跟我說破案了. 原來案主是這位喝醉的女生,因為完全不醒人事,所以好心的兩位不知名男士們把我倆的包包誤當成她的一起護花回家了. 但案主酒醒之後完全沒注意到家裡多了一袋東西,然後半醉半醒的出了門. 所以當Steve打給她時,她還一頭霧水的不知怎麼回事. 可憐的Steve只好開始一一聯絡當日Party的男士成員,找出那兩名男士,才確認了包包的確被安全護送回家,只是回錯了地方. 真是一整個啼笑皆非,又開心又無奈的好笑結局.
總算包包是無恙的回到我們手上. 怪只怪我們太扯,喝酒喝到一半偏偏要去做甚麼腳底按摩,才落得這樣勞心勞力的下場啊~
12/10/2008
Winebay Wine Tasting - Prelude
周六要在Winebay玩一個wine tasting party,主廚Steve為了謹慎起見,特地讓我這個幫手先試菜. 於是我們提前三天來到Winebay給老闆John請喝酒 ...啊~好開心!!
這是我們試做的其中一道 Canape - 菲力佐和風洋蔥醬 / Filet Mignon with Japanese Onion Dressing
很讚吧? 實品更讚呢!! 因為我們在上面加了高級的法國黑加侖口味 Dijon Mustard!!
以下是菜單...OMG Can't wait!
菜單:
.: 蔬菜拼盤 / Fresh Vegetable Platter
.: 各式乳酪, 堅果 & 乾水果 / Assorted Cheeses & Nuts
.: 加州葡萄 / California Grapes
.: 黑胡椒沙朗牛排佐波多紅酒醬 / Pepper-Crusted Ribeye Steak
.: 法式麵包小點 / Canapés:
- 帕碼火腿 / Prosciutto Ham
- 撒拉米 / Salami
- 鮮蝦佐沙沙醬 / Shrimp with Salsa
- 生瑪茲拉乳酪佐蕃茄羅勒 / Fresh Mazarella with Tomato Basil
- 菲力佐和風洋蔥醬 / Filet Mignon with Japanese Onion Dressing
- 生煎鮭魚佐白酒醬、鮭魚卵 / One-sided Seared Salmon with Beurre Blanc & Salmon Roe
- 西班牙風味茄子 / Spanish Egg Plant Relish
- 法式奶油菌菇 / Butter Sauteed Mushrooms
- 烤甜椒佐義大利巴薩米克油醋 / Roasted Peppers with Balsamic Vinaigrette
10/28/2008
碰撞出滿地的笑聲 - 展望會兒童樂園之旅
孩子們,當你們開著碰碰車興奮的尖叫著,騎著旋轉木馬開懷笑著的時候,我的心都給填滿了,所以不要,請不要對我說謝謝,最滿足的人,最感謝的人,肯定是我的!
世界展望會替板橋課輔班的孩子們舉辦了兒童育樂中心一日遊的活動,很難想像這些孩子居然從來沒來過兒童樂園,這個充滿了我童年回憶的地方.其實算一算,自己至少也已經二十幾年沒來過這個地方了呢! 我帶著孩子們乘搭各種遊樂設施,幫大家打飯打湯,領著他們玩團體遊戲,看著大家排隊等溜滑梯時期待的表情. 孩子們向我揮手,說,"老師你看,我要溜囉!" 不知怎麼的,我的心裡好感動.這些孩子是那麼的真誠,雖然家境困難或是有身心障礙,但他們這天那麼的喜悅. 我掏錢主動買爆米花,買遊樂卷招待他們玩,在整個遊樂園裡玩著讓我頭暈腦脹的設施,旋轉木馬,龍船,飛天椅,一次又一次的玩碰碰車...,直到我累得趴在板凳上動彈不得.孩子們紛紛圍過來,捏手的捏手,抓脖子的抓脖子,認真的幫我按摩消除疲勞. 天哪!我心想,你們真是小天使!!
展望會貼心的幫孩子們準備了冬瓜茶,豐盛的午餐,冰棒和小點心.粗茶淡飯,但一塊分享著,什麼東西嚐起來都好香.我在旁邊幫忙,觀察著展望會敎孩子們從遊戲中學習的巧思. 讓大家都明白知足,合群的道理,這樣的經驗,貴族學校的孩子恐怕永遠也得不到的吧? 離開兒童樂園前,我看到門口賣的棉花糖,忍不住又掏出錢來.竟有個孩子提著雙壞掉的鞋子,怯怯的拉住我的衣角,不忍的說,"老師不要啦!你今天花太多錢在我們身上了". 我既訝異又感動,問他,你不要吃嗎? 他搖搖頭,說,我喜歡吃,可是你不要再花錢了. 望著手上的三十元,平常我們買杯飲料就沒有了的三十元,如果可以換來大家的笑容,我一點也不心疼.
我回家,發現錢包裡除了悠遊卡,什麼也沒了,可心靈可被填得滿滿的,一點煩惱也裝不下了!
10/16/2008
Celine Catwalk
前一陣子看了場 Celine的新品服裝秀,不景氣的年代,會場卻是滿滿的人潮,讓人分不清究竟觀眾是純欣賞還是真正有心消費.因為到達的晚,我們只能坐到舞台邊緣的角落位置. 這場服裝秀是由101主辦,所以臨時搭建的豪華帳篷就在101大樓旁的空地上. Catwalk開始前,吧台供應了各式 Dita (荔枝酒)當基酒調的飲料,還有威士忌等,當然也少不了各式精美的 finger food,可惜還沒來得及享用,就全被搜括一空了 (果然是不景氣,大家都來吃免錢的).
整場秀只有短短的十幾分鐘,展示的服裝數量也很少,款式更是以走秀的誇張派為主,看來全場95%以上的觀眾都不會是這些衣服的消費者吧! 比較有看頭的反而是101的老闆陳敏薰,在開秀前五分鐘穿著一身華麗的深紫色禮服,還招搖的頂著一個誇張到像國劇才會出現的雉雞羽毛鳥巢頭出現,引起一陣騷動,因為那詭異的Gothic style畫面和Celine本季極簡的風格完全不搭軋,驚嚇指數破表,我很懷疑到底誰是她的照型師,實在應該拖去五馬分屍才對!
當然服裝秀是其次,賣東西才是真正目的,所以走秀結束之後,這些名模就帶著有消費力的老主顧一路通關直上Celine的專櫃來選購,還時不時提供香檳來討好這些貴婦大爺們. 我們湊熱鬧般的在旁訕笑,果然是80/20法則,80%的人力來serve這20%的客戶!
9/05/2008
北投漫步 - 台北市最幽雅的祕境
南村落和文化局今夏舉辦的這些城市漫步活動,很得我的歡心.不僅可以找個機會出來走走,重新認識已經熟悉到不行的台北市,還可以投過活動的導覽,看看台北的藝文人士如何解讀這些地區.
北投漫步的行程是由作家兼畫家雷驤老師導覽. 已經在北投生活了超過27年的雷驤老師,對北投有著特別的情懷. 從當年情色文化的聚集地和濃濃的日本風情說起,他不但詳細的解說各個景點的特色,還不時穿插一些生活隨筆 (詳見雷驤的北投隨筆一書),加上空氣中濃濃的硫磺味,整個行程相當有復古的氣息. 老師健步如飛,在北投的緩坡山區引領著大家,走得比任何一個年輕人都來得快,而且充滿了在地人的熱情,著實讓人感受特別. 隱蔽的樹叢中,攀著石階走上去,高處臨風的清靜寺廟有種莊嚴的提升,老師說人在高處,心緒思維都會特別平靜; 在樹蔭下乘涼時,老師掏出他的書,然後悠閒的唸一段軼聞雅事; 或是在溫泉博物館的塌塌米上,對著乾枯的溫泉石子池搖頭嘆息;北投圖書館散發的淡淡木頭香,和北投公園即將動工的纜車線,老師都可以很有感觸的和大家分享在地人真實的情感.
我也喜歡北投,喜歡那個不造作的地熱谷,蒸出騰騰的熱氣; 喜歡那個殘破的瀧奶湯,遙想當年酒池肉林的盛況,想像那老舊的一磚一瓦是怎樣冷眼看著時勢的變化. 更喜歡老師說的故事,說那些特有的限時專送機車,如何深受好評的代替計程車和快遞,為北投人帶來方便的生活和互信的親切感. 雖然是悶熱的炎夏,但心靈的滿足和充實,就像北投圖書館散發出來的芬多精一樣宜人.
9/02/2008
世界乳酪之旅 後篇
令人傾倒的獨特氣味 - 愛情荷爾蒙
藍紋乳酪不僅外觀非常駭人,氣味也很獨特. 顏色鮮艷的藍綠紋路流竄在雪白的起司方塊中間,仿似瑩透肌膚沁出的靜脈紋理,那濕潤的藍黴讓人不禁聯想到微微滲出的缺氧血液,跟傳統blue cheese的製造地點那種幽暗微潮的洞穴形象不謀而合. 話說一位牧羊人在放牧時看見了遠方的美麗身影,於是把手邊的麵包和吃到一半的羊乳起司順手放在一旁的洞穴中,追求愛情而去. 數月之後,當他回到洞穴,卻發現起司已經發黴,拿起來一嘗,居然無比美味. 我猜,恐怕是荷爾蒙的力量,才讓牧羊人有勇氣拿起那樣嚇人外貌的東西品嚐吧?! 所以說藍黴乳酪就跟愛情一樣,當被那吸引人的氣味沖昏頭時,即便旁人不怎麼贊同,自己卻深陷其中不可自拔啊! 這是藍紋乳酪三大代表之一 Roquefort 的浪漫傳說,很傳神的描述了藍紋乳酪讓法國人著迷的緣由. 藍紋乳酪的義大利代表是 Gorgonzola,而在英國則是 Stilton.
藍紋乳酪有著強烈的氣味和極鹹的口感,適合直接搭配麵包或蔬果食用,搭配甜白酒如 ice wine, muscat (non-sparkling), 波爾多的Sauternes, Asti (產地原則),或是波特酒 (Port),佐鴨肝一起,都非常美味. 因為我本人的最愛就是 muscat, 這種極甜的白酒可以稍稍沖淡藍紋乳酪的鹹味,而且帶出清楚blue cheese濃郁綿密的口感和特有的香氣,所以我當然是強烈推薦一邊吃水果一邊配muscat加blue cheese啦! 另外經過試驗,綿密的gorgonzola搭配上Maison Kayser蜂蜜土耳其麵包的微甜扎實口感,真的好好味呢!
山腳下小鎮的曲徑漫步 - 柔軟的青草氣息
我在法國的阿爾卑斯山腳下,眺望童話般的安錫湖和美麗的古堡,探訪古城裡石子路旁的店家,怡然的坐在戶外的咖啡廳小口啜飲著咖啡,早晨的這個安靜小鎮安錫(Annecy),空氣裡飄著淡淡的酵母香味,揉進濕潤微涼的鼻息裡. 我循著誘人的芳香,找到了這間麵包店,優雅的女主人端出長棍麵包(Baquette),慵懶的在店門口擺起小桌子.原來這濃濃的香氣,是麵包店現做的乳酪火腿三明治. 店家用一個奇怪的機器架起厚厚大大的起士圓餅,然後電熱加溫到表面融化. 把融化的濃濃乳酪大方的塗上切半的baquette,再夾上火腿,就成了一頓簡單卻滋味豐富的熱麵包. 我在法國已經獨自旅行了十天,每天吃的都是baquette配紅酒或簡單的起士,其實已經厭倦同樣的食物,可還是不禁被這濃醇優雅的風味給吸引,買了當在火車上的午餐.
女主人賣的就是阿爾卑斯山的特產Raclette, 是洗型乳酪 (washed rind cheese)的一種. 洗型乳酪的特色是在熟成時不斷的以鹽水或酒清洗乳酪的表面 (在Normandy出產的Livarot會用蘋果酒擦拭),因此質地柔軟,氣味強烈,但因為是牛乳製成,因此還不至於不能接受. 洗型乳酪有著濕潤扁皺的外皮 (清洗的結果),因此食用時應去皮,和白黴乳酪可以帶皮吃不一樣. 這種乳酪適合搭配很甜的酒如Gewürztraminer 或 Riesling一起食用. 也有人會把香檳倒入起司的凹槽來品嘗,別有一番風味.
乳酪的學問博大精深,雖然上了課也吃得飽飽,不過還是有很多需要學習的地方. 下次有新的體驗再來分享.
8/29/2008
男人到底在哪裡 之 世界乳酪之旅
好,我知道下這種標題聽起來好像很聳動也很猴急. 不過這是真的嘛! 不論我到哪參加什麼活動,肯定比例都是女多於男 (好...多倍). 出席的男生肯定也都是為了陪女友或老婆來的. 難道台灣願意花時間花錢,懂得享受生活的男人都死光光了嗎? (我可沒指定是"好"男人,只是問"男人"而已)
氣到下這種標題的原因是由於我的男同事們都是超級宅男 (不管是有家室的還是有女友的), 如果問他們一些生活問題,他們唯一能做會做的,就是google給你看! 喔!對了,他們還不會用google,是用奇摩知識家啦! 我不是嫌奇摩知識不專業,只是,常識不是紙上談兵啊!! 你google 得到 merlot 具有豐富的苺果芬芳,可是你google得到酒真實入口時的喉韻體會嗎? 說來說去,現在的宅男很厲害,裝得一副很懂的樣子,還會不時轉寄各大美食餐廳民宿簡介給大家分享,其實都是聽來的,自己從沒試過. 唉~!
好,怨氣放一邊,畢竟台灣男人責任太大,覺得品味是一種罪惡,到最後就會拿出你們女生又沒有成家立業負擔云云的話搪塞我們,講得一副是女生太不會想,才會亂花錢之類的大道理. 沒男人就沒男人,一堆女生一樣可以把人生玩得很精采! 繼上週的南村落30比2女男懸殊差距之後,本週參加圓頂市集的世界乳酪之旅,居然全部成員都是女性,只有老師Patrick一人獨撐場面. Patrick說,這種情況我見多了啦!真的很奇怪,台灣男人都不吃不喝的!
我是一個cheese愛好者,雖然認知還在非常粗淺的階段,只認得cheese的樣貌,口感和簡單的食物配搭,可是對於cheese的製程和其味道與酒的微妙融合,還有很多要學習的地方. 老師Patrick不但讓我們吃飽飽喝得很開心,也詳細的解說了cheese的歷史和製造過程,各種分類和風味的差異,當然也不忘提及產地搭配的選酒原則, 加上場地J's Place輕鬆自在,讓我著實享受了一個很充實的夜晚.
Brie & Camembert 布里&卡門貝爾 - 起司界的王與后
Brie一直是我最愛的cheese,味道較淡的brie不論拿來配baquette,新鮮葡萄或是堅果乾果類,都是我平常喜歡的吃法. 可是我一直納悶, brie到底和同屬半熟成軟質白黴起司的 camembert有何不同. 原來由於製作程序最後加鹽的工法和其風土不同 (法文裡的 "terroir",和品酒漫畫神之裡講的是同一個字),兩種看來類似的cheese呈現了不同的風味. Brie是成批放置於鐵網上再浸入濃鹽水, Camembert則是直接在表面灑上乾鹽 (dry salt), 加上Camembert size多半較小,因此味道較輕柔的 brie強烈許多. 這兩種起司過熟之後表皮都會有強烈的阿摩尼亞氣味,所以做給家人吃時我多半會除掉表皮.
關於camembert有個有趣的故事. 超現實主義畫家達利 (Salvador Dalí )的經典畫作 The Persistence of Memory大家應該不陌生吧? 畫中那夢般柔軟,充滿時光流動意境的懷錶,就是來自於半融化的 camembert cheese. 話說一個晴朗的午後,達利瞥見老婆放在桌上,已經半融化的camembert,當晚當他一邊在尋找創作靈感,一邊打盹時,融化的時鐘這個意象突然出現在夢境中,於是他起身完成了這幅鉅作. 這個故事告訴我們, 軟質起司拿出冰箱以後要趕快切來吃,不然融化了就不好切了...
Brie 適合搭配 Chardonnay或香檳 (味道淡的配帶清淡果香的酒), Carmembert 配諾曼地的蘋果白蘭地 Calvados (產地搭配原則,兩者均源自Normandy). 額外一提的是,由於美國法令的關係, brie和camembert都是用殺菌過的牛奶製作,而非生乳. 所以在台灣很幸運可以吃得到法國進口的,可以試試喔! (我吃過微風賣的松露brie,雖然貴到心疼,可是氣味超強超棒!)
Mozarella & Cheddar - 平民起司雙雄
如果說brie和camembert是起司界的王與后,那麼在我眼中,mozarella 和 cheddar就是普通老百姓.怎麼說呢?! 這兩種起司都非常廣泛運用於各種菜色中,不論生吃熟食皆宜,而且價錢較平易近人. 我個人不太喜歡 cheddar,最主要原因除了刺鼻的氣味之外,還是導因於 kraft的大量生產,搞得 cheddar 總是在架上一字排開,氣勢雖強卻一整個很沒價值感. 為什麼會把軟質的mozarella和半硬質的cheddar放在一起講呢? 因為這兩種平民cheese是焗烤類菜色的親生父母, 加熱後mozarella擁有的牽絲效果,和cheddar賦予的香脆焦黃,是焗烤菜色賣相和風味的關鍵.
Mozarella又分為一般焗烤用,經加工脫水可冷凍的mozarella dry, 和含水量較高,適合搭配沙拉食用的 mozarella fresh. 保存不易也比較貴的mozarella fresh當然也可以用在焗烤上,只是成本較高. 那種棉花糖般又軟又有嚼勁的口感,的確是非常適合搭配沙拉呢! 我喜歡 mozarella,喜歡它加熱前後截然不同的神奇口感, 所以也多介紹一下他的作法. 基本上這種紡絲型乳酪是用一種叫做 Pasta Filata的製作技術,將凝乳置入高溫熱水中持續同方向攪拌,直到凝乳呈現柔軟絲繩狀並充滿彈性為止.
Mozarella適合搭配帶著花香的Chablis (夏布利,也是使用Chardonnay葡萄釀製),而便宜的 Cheddar就配便宜的 Zinfandel吧!
族繁不及備載
乳酪絕妙深奧,不是一朝一夕可以講完的. 這次先介紹比較常見的幾種,下次再來講講別的.
8/28/2008
希臘海島之慢活。慢食。慢遊
對希臘海島長久以來一直有著莫名的嚮往,可是總是陰錯陽差沒能踏上那充滿藍頂白瓦的小徑.早在十年多前還沒什麼臺灣人知道Santorini是哪裡時我就想去了,怎麼現在已經一堆人在blog裡放滿那藍白的足跡了呢? 唉, 想去的地方太多,時間太少啊~
茴香雞尾酒 - 應該要用純正希臘ouzo來調啦,不過成本高所以就用了absinthe充數 (為什麼我知道?因為我太常喝absinthe啦,一喝它就洩底了!)
為了過過乾癮,於是又參加了南村落慢食慢活系列最後一場的希臘海島,希望能在一整個氛圍的營造下稍稍的緩解我的思"臘"之情 (不騙人,大概七八年前我就想去希臘玩,當時還妄想回台後要出書,因為那時真的很少希臘的資訊,我連書名都想好了,叫"沁希臘".因為"沁"這個字拆開來就是心和水,而"心水"這個詞在廣東話是喜愛的意思...唉!別提了~)
焗飯釀番茄 - 這...是義大利菜吧?! 還好加了很多橄欖油才勉強和希臘沾上邊
說真的,這場希臘海島慢食對我而言,原本該是一種意境的遨遊,除了品嘗食物,我更想知道這些菜色和材料背後,和當地地緣的故事. 但韓老師的解讀卻是他在希臘大陸上如何遊玩,遇到山谷大霧,祈禱成真云云 (不是在講海島嗎?),也不像上次威尼斯一樣,有分享一些做菜的秘訣,讓我很傷心. 菜色上當然也沒有很明顯的希臘風格,我基本上覺得和義大利菜的作法比較類似. 果然小資情調的場合不能要求太多. 不過有好友一起,純粹當作吃美食聊天的好地方,倒也釋懷許多.
全場最希臘- 有 feta cheese 的 Greek Salad
反正這個夏天就是充滿了悠閒的玩樂氣氛,開心,是最重要的啦~!
我問老師這道檸檬雞酸味很夠,是否用了特殊檸檬,有什麼訣竅. 她說,多擠一點檸檬汁啊! 哇塞!真是保密到家喔~
讓人最摸不著頭腦的兩道菜 - 焗烤肉末馬鈴薯 (吃起來就是harsh brown)
還有取代蜂蜜優格的泡芙和布丁 (這是希臘吃得到的外國菜吧?!)
後記 - 雖然我是覺得這頓晚餐很不希臘,可是韓老師手藝佳,菜色風味都不差啦! 而且就算他的希臘神話穿鑿附會不正確,反正我也不記得那些人名,純粹當作娛樂囉! 要好聽一點的評語,請參考這裡