颱風眼中心下的那杯溫潤咖啡

風雨才稍停,我就跳上車往光復南路開去.巷子裡有一家,全台北最別緻的咖啡,只在颱風天裡的低氣壓下,才會溢出酒紅色的甜蜜香氣.

老闆對於我這個新客人的到訪,露出一點失望的表情.後來才知道,他是專做老客人生意的飲品名家.不是只擅長於全台北最貴的一杯咖啡,還對各種茶類紅酒有深刻的研究.店裡只有一個客人,從進門到離開都一直不停的挑戰老闆的專業權威,不像我,只是靜靜的點了杯咖啡看著自己的書悶不吭聲. 老闆先是把剛磨好的咖啡拿來給我品聞不同角度的氣味,從鼻翼到鼻間,孑然不同的煙燻味和花蜜香並存著.然後他邀請我到吧台邊,現場示範虹吸式咖啡的煮法,沒有一滴香味從壺中溢出的獨特邏輯,給了我對咖啡的一種全心感受.所有的氣味,當然都要被水給包住,才能喝得到,而煮完的咖啡粉,則是一點氣味也沒有殘留,全都奉獻給了那淳厚的酒紅色汁液.

沒有我平常慣長添加的牛奶,我倒也不會自顧自的給它添上一個黑咖啡的俗名.隨著大量空氣啜一小口咖啡,然後大聲的咂嘴,一股甜香果然從喉頭流轉到了鼻腔.在舌尖,像是濃茶的甘香,在喉韻,則是紅酒般的勻厚,真是妙啊!

但我的重點也沒放在咖啡上太多,我只是想找片刻的寧靜,而這一刻,在窗外颱風呼嘯的咖啡廳裡,清靜的旋律搭配著中西合併的獨特裝潢,我的心,竟在久久之後,沉靜了下來.