秋天好 酒醇蟹肥膏滿栗甜松露香

冬天的寒流來了,才發現美好的秋天結束了.


今天秋天真是幸福的極大化,從入秋的澳門威尼斯人開始,飽滿多汁的葡國菜,議事廳前的香醇燉奶,然後到香港品大閘蟹,和好友聊到天亮,再殺上蘭桂坊吃早餐. 接著到了倫敦碰上難得的好天氣,在泰晤士河畔踩著落葉漫步,在Covent Garden科芬園華燈下享受萬聖節的歡樂氣氛,然後飛到紐約品嘗懷念已久的Ferrara,吃bagel,在最愛的D&D大買白松露油,大啖Gremacy Tavern的秋季tasting menu,然後還有幸看到熱門的百老匯劇Wicked.



回到台灣緊接著就是一年一度的薄酒萊開箱.感謝名廚Steve舉辦了完美的beaujolais party, 在美麗的Winebay群酒圍繞下,襯著黑色水晶燈的光芒品嘗芬芳剔透的瓊漿,不啻一大享受. 但別以為至此秋天就結束了,還沒還沒~

說到秋蟹,怎麼可以不想到上海呢? 對~我就為了蟹黃膏美的周杰倫,啊!不~,大閘蟹飛到上海去了... ('蟹'了口風~:P) 著著實實的啃。啃。啃。飽了大閘蟹+黃酒+薑湯全套才心滿意足. 老友Ken帶我們到一家古老的私宅餐廳福一零三九吃了滿足的一頓上海菜, 又領我們到全城熱點Face,在充滿秋意的庭園裡舒暢的喝酒. 隔天又一路啃著香甜的新長發栗子到水鄉同里, 沿著水道吃小食,剝菱角...然後, 然後我的漂亮指甲就全毀啦!~ 怎麼到上海都在從事這種需要出動指甲勞力的工作啊?~還好上海做指甲還算便宜, 不然就要恨死了! 歡樂的周杰倫演唱會後,是姚明餐廳 Yeeha的慶生會,每人狂乾Absinthe之後再跳上車,直奔夜店 Bling,在成群的扭動身軀中,七成人有著台灣口音,在夜上海 fancy 的club聽到我愛台妹時,竟然覺得整首歌都 hip了起來. 原來"台",在上海才是 IN 啊~!


上海的秋爽當然還包括周日的Element Fresh Brunch 和衡山路上舒服的按摩後,又一次的私宅Mediterraneo義大利菜. 華美的私宅露台上,後院成群老樹梢簌簌低吟聲中,廚師在桌邊烹調火焰龍蝦,細緻的小菜在月光下閃閃發光,讓人不禁輕嘆生命的美好 (還有Ken的高等品味)...


新天地熱鬧的異國餐廳,在紅屋瓦間融入的那麼恰當.路邊一盞盞的瓦斯暖爐,為每個舉杯的客人繫上寒意中的暖流. 冷颼颼的外灘邊,有著火辣辣的Bar Rouge, 在吧台點一杯火焰東方明珠, 看著整個吧台為自己而熱絡的燃燒起來,映著窗外的外灘美景和璀璨燈火,彷彿自己是熱舞女郎般的性感了起來.


上海雖已秋意襲人,台北卻仍然暖暖洋洋,秋陽灑在淡水河畔的自行車道上,我踏著變速車,悠然的一路從華中橋頭騎到關渡. 賞罷平原野鳥,再輕盈的穿越紅豔豔的關渡大橋,乘著美麗的棧道來到八里烤肉. 肥嘟嘟的杏鮑菇在烤盤上沁出水來, 圓滾滾的地瓜在炭火間完熟,黃澄澄的冒出燙手的煙. 酒足飯飽後,再迎著舒服的微風,一路踏上歸途. 如此舒暢愜意,怎不讓人讚嘆秋天的美好.



還有週六早晨振奮人心的壘球練習,富錦街樹葉間陽光灑落一地的brunch,午後一人的推桿練習. 當樹葉沙沙的在窗外作響時,我總會想起,今秋的那一場香氣十足,讓人幸福極大化的豐富饗宴啊~!

Flambe Strawberry Sauce 火焰草莓焦糖試做

感謝好心的Steve不吝傳授秘訣,才讓我的聖誕大餐有個完美的ending. 根據他的recipe試做的結果,草莓醬酸酸甜甜,搭配冰淇淋和可麗餅吃時,簡直會讓人登上美食幸福境界的聖母峰. 當然,也要感謝老爹不惜重金,把私藏的VSOP大方開瓶讓我只用了一個"splash" ...:P

首先,這是材料

然後,這是成果

問我怎麼沒看到過程...ㄟ 因為我一個人做,沒人幫我拍照. 不過做草莓焦糖的過程真的很有意思,看著砂糖在鍋內漸漸溶化變成濃稠的金黃色糖漿,玩著點火燃燒鍋內白蘭地的遊戲, 豪邁的把大粒的草莓放進食物處理機和醬汁一起攪碎,每個步驟都讓人充滿了不安與期待. 最後的成就感更是難以言喩的感動啊~!

太會做菜的 Steve 網頁 (光是看照片就是一種享受囉~): Foodestination

ps. 可惜我做了半天的Basil oil居然忘了拿出來裝飾,可恨啊~ 下次再來試做白酒醬和牛排醬囉~ Thanks a lot, Steve!

My Big Fat Chrismas Dinner

既然媽媽每天都會忙一次中式的農曆除夕大宴,那麼聖誕節的西式晚餐當然就落在我頭上了. 今年忙了兩個整天的結果,讓家人很捧場,一個勁的掃個精光,感覺真有成就感. 家裡沒有像樣的盤子,所以只好把我私藏要拿來當嫁妝的康寧餐具搬出來充場面. 雖然拿來做盤飾還是不太美麗,但勉強還是過得去啦~!

Harry & David Mango Salsa

在Salsa混亂而又美味的世界裡,我最推崇的就是Harry & David的Mango Salsa了.

紮實芒果的酸甜滋味,巧妙的混合著舌尖彈跳著的微辣口感,搭配我最喜歡的Tostitos,簡簡單單的就是我看電視的最佳良伴. 所以不論怎麼重,我都還是要從美國扛一堆回來. 也辛苦我的好友Steve和袁方,訪台時還為我一罐罐的扛過來...啊 真是太美味啦!



當然, Harry & David 還有我也非常喜歡的 Pepper & Onion Relish, 買 hot & smoky的勁辣煙燻口味,再等比例混合cream cheese,就是最棒的party dip了!怎麼吃也不膩喔~

生平第一鍋

雖然老在誇下海口的說自己有多愛燒菜,可是喔! 我從來也沒真正買過一個炒鍋. 這樣說來好像有點丟人,但的確,之前在美國唸書時用的不沾鍋,還是朋友Michelle來看我時送給我的. 這次為了我家的聖誕大餐,發現真的需要一個方便的好鍋, 所以雖然家裡還有其他鍋子,還是決定買一個我的專用平底鍋.


這就是我可愛的24cm Tefal Privilege 不沾鍋. 雖然好重喔有點甩不動,但擁有一個好鍋的感覺真的很棒.剛剛在養鍋的時候,光是看到水咕嘟咕嘟的滾得很均勻,浮上鍋面的每粒水泡都大小一致,就覺得很有成就感了!啊~真期待燒菜的時間快點來啊!

既然說到 就要做到

今年度我家的聖誕大餐菜單出來囉~! 既然已經要求家人都要參與,那麼就一定得把菜給燒出來啊~!緊張緊張喔~ 這一家人不是高膽固醇,高血脂,就是有痛風,高血壓,連家狗都有脂肪肝.看來吃完這一頓得要運動好些日子囉!

一個城市六個朋友

最近有個朋友笑說,我簡直過著一個城市六個朋友的生活. 每次都飛來飛去到處玩,不是找朋友就是新認識一大堆朋友. 各位看倌, 這是要付出代價的好嗎? 當諸位買了豪宅美車漂亮的衣服和砸錢把妹時,我可是背著兒童背包 (不知道為何的人去看我的巴西blog) 天天啃著法國麵包窩在青年旅館哩!

可是一個人旅遊真的有很多樂趣. 不信,去看看這位仁兄的環日單車行就知道了. 他可是我近期佩服至極的娛樂良方耶 (雖然城市女怎樣也不可能做他做的事啦!)

環遊日本九十天


在巴西里約,我碰上了一群來自世界各地的背包好漢,全來自各個不同國家,而我是唯一亞洲代表. 當大家一起大啖巴西窯烤,分享不同的旅遊經驗時,感覺生命好豐富!

在巴西Paraty的B&B,遇見了一對來自法國的couple,像豆豆先生的老公公只會說法文,衝著我就嘰哩咕嚕的講個不停,最後不管他問什麼我都只能用 C'est Bon (It's good) 來回答. 已經高齡七十的德國老婆婆,心態卻像年輕人,帶我去秘密海邊裸泳曬太陽,還要時不時的充當我和老公公的翻譯.兩人對我就像自己的孫女一樣,帶我上山下海,吃遍各式當地食物,好心接送不說,還當起了當地導遊,讓素昧平生的我在離去前忍不住抱著他倆大哭.

Paraty出海遊船的時候,全船八人只有我一人不會說西文或葡文,但所有人為了我,全都改口說英文,一塊聊天唱歌,逐浪浮潛. 上岸後的一場午後大雨,讓我淋得失了回家的方向.而船上所有旅客,竟都為了我而沒有離去,大家下船後繼續來個 old town 之旅. 其中一對住在聖保羅的律師夫婦,拍著胸脯對我說,想在巴西找工作?他們一定幫忙到底. 兩位來自紐約的gay couple,更是好心的和我分享義大利晚餐,還不吝撐傘送我上計程車回旅館.

在法國尼斯,我的德國室友,帶我到 old town喝酒玩樂,衝著她學了兩個星期的法文,倆人就已經玩得不亦樂乎了.

亞威農的一家旅館老闆,因為我一人無處可去,提起電話幫我在城裡一間間的找旅館,讓我在一年一度最熱鬧的音樂祭當晚,可以有一個棲身之所,開心無慮的在古城巷弄間穿梭,欣賞每一個街角的不同悠然樂聲.

普羅旺斯的尼姆 (Nimes),我奇遇般的碰上舊金山來的Stanford高材生 Hae Won. 韓裔的她有著不可思議的堅強性格.我倆一起租車暢遊薰衣草田,在鄉間汲水而飲,參加夜裡的食物祭,還讓親切的警車引路回家. 青春的光采,跟普羅旺斯的陽光一樣明媚.

同里好好玩

上海市本身沒什麼好玩的,但是上海周邊的水鄉就不可不玩. 我原本想,那種地方,觀光客多,一定人聲雜沓,又髒又醜又吵又亂,就跟西湖一樣.原本是美景,加上了人可就不美了. 可是又想開開眼界,於是還是跟著朋友出發了.

日本來的Megumi和熱情款待我們的Kate,多虧有她們讓我當跟班

朋友說,同里是個蠻不錯的水鄉,比很多熱門的水鄉有意思. 剛到達的時候,出現了很多大陸旅行團,每一個旅行團的領隊都拿著一個大聲公用力的介紹,可是那麼多大聲公,又通通擠在一起,到底在講什麼通通聽不到,只覺人多噪音多,連照個相都提不起勁來. 但不知怎地,一個小時之後這些旅行團通通不見了,剩下來的只有秋日的微風和明朗的陽光,照在同里一條條的水道小橋上. 一艘艘扁舟在水上楊柳間悠悠的盪著,沿著河岸是一間間舒爽的露天餐廳,既古意又清幽.

秋陽正暖,微風送甜

悠悠我心,綠波清閒

扁舟搖盪,晃蔭影斜

把麥芽糖融化後黏在筷子上,吃之前把筷子扭來扭去把糖拉白,所以又叫扭扭糖

同里的特色是它不完全是觀光地,當地人也住在此,所以有一種真實的美. 我們沿路吃著小吃,請餐廳幫忙煮自己帶的陽澄湖大閘蟹,搭上扁舟彎彎晃晃,生命的美好都在這一個閒情午後讓我們給唱盡了.

一邊吃大閘蟹一邊聽歌,一首歌五塊錢.村婦一聽我台灣來的,立刻說東森電視台有採訪過她

不用我多說也知道這黃澄澄的蟹膏有多美味了吧?

用魚鷹捕魚的婆婆

魚鷹會潛水,抓到魚後藏在喉嚨裡,魚婦再把魚挖出來

周董原來才是台灣經濟奇蹟

之前有一篇電視新聞專題,講的是周杰倫如何在大陸運用超強行銷創造經濟奇蹟,連郭董郭台銘都要讓步三分. 我ㄧ邊看一邊想,哪有那麼誇張!

可是我專程買了張上海來回機票,加上旅館錢,到八萬人體育場看演唱會,耗資已經是台灣門票的二十倍了. 當然到上海最主要是看朋友和吃大閘蟹,到上海看演唱會的原因是開眼界. 問我為何不在台灣看? 因為剛好出差到紐約沒趕上.

在八萬人體育場看周董演唱會,感覺真是氣勢磅礡,尤其八萬人都期待著黃金甲,八萬人一起唱菊花台的感覺,只能用數大便是美來形容.人家人多,真的就是不一樣. 除了門票賣得嚇嚇叫,最貴的區域一張票要1580元人民幣,還買不到,第二貴1280元,也買不到, 周邊商品也是搶手得很,現場就不知道多少人都戴上了象徵他新專輯的牛仔帽. 尤其大家都會乖乖的買螢光棒,然後到最後一首歌時,拼命往舞臺上丟,那個螢光棒雨的驚人場面,恐怕也只有在大陸看得到.

以前就聽說大陸的歌迷很瘋狂,這次親眼看到還真的嚇到了. 大家都是不要命的站在塑膠椅子的扶手上,一個站不穩就會跌下來. 由於搖滾區(在這邊叫內場)所有的塑膠椅子都是綁在一起的,萬一有一個人掉下來,整排椅子就會像骨牌一樣倒下,然後把所有站在扶手上顫巍巍的觀眾全都拖下水. 可是大家還是很瘋,我們正前方就有一排觀眾,摔得鼻青臉腫,還是high的不得了.

飛了那麼遠,等的就是看這位仁兄的現場演奏
(可惜啊可惜,我的軌跡呢?)

基本上,跟誰去看演唱會也是很重要. 我們一群朋友,先是在酒吧趕進度喝了好幾壺啤酒,然後醉醉的跑去看演唱會,看完再繼續去喝酒跳舞,搞得一整晚累得要命卻也滿足得很.

仔細看看我們身後的觀眾,全都站在椅子的扶手上,真不穩!

ps. 後記: 大陸人看周董演唱會其妙有三: 一妙是大家都捲著舌親密的叫他"杰倫~兒~",一副很熟的樣子; 二妙是演唱會大螢幕上會打歌詞,所以大家都不用背歌詞,可以輕鬆的跟著唱; 三妙是許多人不買票不進場卻等在體育場外圍白聽白唱,而這樣的人還為數不少呢!