JJ 畢業典禮 - 酒拳篇

這群人真恐怖,這群人太聰明,連喝醉了玩酒拳都要那麼拼命.

每每都會有人突發奇想,把原來就已經很刺激的酒拳改得很難很難,讓大家不得不犯錯,不得不喝酒. 比如說, 有一個叫做 "燃燒吧!火鳥!"的酒拳, 是一群人圍成一個圈圈,然後從一開始數數,凡數到尾數是七或是七的倍數就要停格,然後依遊戲規定帶動唱表演火鳥飛翔.可是就偏偏有人要把數字加一或減一 (例如,數到七加一或七的倍數加一時才表演),困難程度在喝醉酒的時候尤其加倍.

海帶拳 - 最基本簡易的玩法,雙手在身體上面,前面和兩旁呈波浪狀擺動,醉醺醺的姿態配上緩緩的蠕動有一種特別的笑點

新加坡拳 - 就是簡單的黑白配,只是無聊的加上新加坡拳的名號

國標拳 - 新進熱門的拉丁舞拳法,雙手擺出恰恰,探戈和吉魯巴的手勢,因為容易被誤導所以有趣

許純美拳 - 絶對讓大家爆笑不已的拳法. 由於台灣國語的他無法分辨猴子.盒子和佛祖的發音,所以搭配上手勢和口音,還有比賽開始前雙手交叉於胸前學習她的招牌動作,側身半蹲說"開數囉!"(開始囉!),總是可以讓笑點不斷,達到高潮!

其他還有勁爆骰子樂和殺人等等遊戲,也都是助酒性的好遊戲.只怕酒不夠烈不夠多,絕對不擔心歡笑聲不足的!

制服派對之服裝不整篇

韓式沙拉醬料

在Party中大受歡迎的韓式沙拉,是我的招牌料理之一.因為有韓國太太的傳授,所以味道好得不像話,讓人不禁一口接一口. 現在要來公開食譜,希望大家都能自己在家享用這樣的美味.

魚露 3大匙
細砂糖 3大匙
蘋果醋 3大匙
芝麻油 3~4大匙
紅椒粉 1.5大匙 (韓國食品店有賣)
大蒜末 1大匙
檸檬汁 1大匙
白芝麻 1大匙

以上調料混合均勻後,於食用前淋在生菜上攪拌均勻.

我常常會在做韓式沙拉時加入一些配料,如蝦子,干貝,火腿或是切片的韓式牛排 (Kalbi), 味道好不說,賣相佳,而且有一種頂級的感覺.

JJ 畢業典禮 - 飲食篇

包括我以內的三名好同事們剛好在同一時間離職,因此我們決定來辦個畢業典禮,把歡樂的回憶留住, 也藉機開個好久沒有的party開心一下. 因為是畢業生我們主辦,因此我決定party的主題是制服,大家都一定要著裝前來,而我會負責所有人的餐食.

舉辦的地點照慣例是在一個朋友家,由於他租的房子沒有廚房,因此我所有的材料都得在家裡準備好帶過去.既然這麼麻煩,我決定全部的食物都是冷食,下酒的好菜. 不過由於我走的是西式路線,因此最好的菜色就是Tapas.

菜單如下:

韓式開胃沙拉
蔬菜棒佐鮭魚沾醬
蘆筍火腿起司捲
Bruschetta (法國吐司切片上佐下列食材):
義大利香料炒蘑菇
蕃茄羅勒佐特級橄欖油
馬芝拉起司火腿捲
香蒜干貝鮮蝦塔
燻鴨胸佐漬蜜桃片
玉米片及特製Salsa醬
韓式烤肉生菜碟
蘑菇蘆筍火腿酥
香辣胡椒蒜泥毛豆


爲了準備這麼多的食材,我可是花了兩個整天的時間不停的作菜,兩天中烤箱幾乎沒停過,不是烤麵包就是在烤酥皮,作各種沾醬和調料更是花了我許多的時間,而且要計算怎麼攜帶. 到了同事家才裝盤也是一門學問,光是要怎樣把這許多許多的材料載過去就已經讓我傷透腦筋.好笑的是,當我到同事家樓下時,管理員伯伯好奇的問我是不是辦外燴的,還特地借來一台拖車讓我把東西運上樓去.

到了同事家,我和另一名同事開始很認真的裝盤,把每一道菜都做得漂漂亮亮,看起來棒極了! 興高彩烈的我們竟等不及其他人到來就開心的吃了起來. 看到大家吃得那麼專注又高興,我就覺得好有成就感呢!

華膳玉食 美饌無敵

古代文人都愛吃.

養書僮,為的是和朋友出門踏青時有人負責煮食. 否則你以為他們踏著好山好水,吟詩作對,邀風邀月邀草邀花時,還扛著大缸白干,拎著鹹魚蘿蔔出門嗎?

蘇東坡炮製的紅燒腩肉,因為太鮮美,害得他遭陷污名,流落海南; 李白尤其愛吃, 每每醉醺醺的大呼"鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒",要不是吃撐了,哪有這般豪氣? 南宋陸游才是真正的烹飪文人, 他有數百首詩詞與食物有關, 他善烹好客全都寫在詩裡: "老住湖邊一把茅，時話村酒具山肴。年來傳得甜羹法，更爲吳酸作解嘲。”“今日山翁自治厨，嘉肴不似出貧居，白鵝炙美加椒後，錦雉羹香下豉初。箭出脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬。平生責望天公淺，捫腹便便已有餘" .連最多人研究的紅學,也有專門的紅樓菜研究: 有臘八粥、燕窩粥、燕窩粥、江米粥、鴨子肉粥; 有酸筍雞皮湯、荷葉湯、鴨子肉湯、火腿鮮筍湯、酸湯、蝦丸雞皮湯、燕窩湯; 還有其他各種精緻的佳餚美味，像牛乳蒸羊羔、麵筋蒿桿、油鹽炒豆芽、胭脂鵝脯、酒釀蒸鴨子、雞髓筍等等. 所有的中國小說裡,對於食物都有細細的描繪,就連金庸的俠客行裡,都對那墨綠色的臘八粥著墨甚多. 由此可見,人生的趣味絶對少不了食物.


所以好吃無罪,是吧? 王文華說的 "吃應該是生活的目的，不是手段", 我實在贊同不過了. 那些愛好美食的國家,哪一個不是藝術文化的重鎮,哪一個不美好得令人心生嚮往之?

王文華 的 沒有愛情的時候 你就多吃

節錄:

我當老闆時和一位來應徵工作的年輕人面談，我問他的頭四個問題是：

「有沒有女朋友？」

他說：「我還年輕，想專心拼事業，目前不想交女朋友。」

「你去過最好玩的地方是哪裡？」

「我不喜歡出去玩，我喜歡在家研究電腦。」

「那你吃過最好吃的東西是什麼？」

「我都全心全意工作，吃得很隨便。」

「會做菜嗎？」

「我家附近有很多吃的，不用自己做。」

他可能以為這些答案都展現出專業精神，會為自己加分，於是得意地看著我。但我連學歷和經驗都懶得問，就跟他拜拜了。我已經活得夠粗糙了，但就連我都知道： 除非是極度專業的人才(比如說實驗室的科學家)，一般來說，好的員工，必須先是一個好的情人。工作要做得好，生活品質得高。

斷食營 – Day 1

一直到坐上自強號往台南的火車,我都還不停的讚嘆自己的勇敢(不知死活?!),居然我踏出了這一步,要往排毒之路邁進了.雖然蘇老師來信要求我們要從一週前就開始清淡飲食,但我一直拖到昨晚才開始吃得清淡(要我不吃辣實在太痛苦了). 在火車上吃了幾片蘇打餅乾,我一個傻包拖著兩袋行李,站在炎熱的台南車站月台張望,原來在十一月底,這裡還像夏天啊?!



在興南客運的巴士站買了票,我不禁發現自己是多麼的格格不入.周圍都是一些純樸的老婆婆們,穿著寬鬆的碎花布裙,滿臉佈滿了日曬多年的痕跡. 耳中聽到的所有廣播都是台語,我看起來真的很像一個城市鄉巴佬,傻呼呼的.

要不是來到台南,我根本不知道原來還有個興南客運這種巴士,穿梭在台南縣市各個有著奇怪地名的鄉鎮. 苦苓湖, 關廟, 龍船, 牛稠子, 手巾寮, 蔦松, 看西, 那拔林…看得我目瞪口呆之時,突然有一個城市打扮的人來和我打招呼.她一開口就問我是不是去參加斷食營,把我嚇了一大跳.原來這位大姐是嘉琪,她說放眼望去就我一個人看起來像是外地人,所以她猜測我也是營友.沒錯沒錯,在這讓人有點慌亂的時刻,有她的出現真是太好了.


我們一塊搭著車來到了玉井,就打電話請斷食營的蘇老師來接我們. 蘇老師是一位非常瘦,瘦到前胸貼後背,留著長長的鬍子,一眼看來就很出世的修道之人.老師講話慢慢的,有點冷冷的,感覺不太喜歡講話,可是他還是努力地硬擠出了幾句話跟我們在車內聊著. “現在計程車起跳是多少錢? $50嗎?” 哇~拜託,老師,現在已經漲到$70了耶~ 我開始覺得有點毛毛的…老師會不會遠離塵世太久了啊?!


車子轉進了鄉間小路,彎彎曲曲的開上小斜坡後,兩棟乾淨的兩層樓別墅靜靜的矗立在山間.周圍是群山環繞,放眼所及是一片片的果園,安靜的山居小屋就是我們未來幾天的家了. 我們走進屋內,上了二樓,這裡有好幾間通舖,簡單的放置了幾張睡墊,大家就要像高中生一般的開始群體生活了.


隨著人們陸續的到達,親切的笑臉也越來越多,讓我開始對於未來幾天的日子開始感到放心了. 蘇媽媽是蘇老師的太太,大大的嗓門和像五官一樣永遠掛在臉上的笑容讓我一下子就消弭了對陌生的恐懼.我們分別量過體重和視力後,嘉琪姐就拉著我去鄉間散步.

好久沒有到鄉下,好久沒有不需要控制時間,可以自由自在的散步,我走得竟有點戰戰兢兢.原來這裡散落著幾間房子,門口有九重葛藤蔓恣意攀爬的一戶人家,老婆婆坐在門口親切的和我們打招呼,”來賊喔!” (根本就不認識你還叫我們去你家坐,這裡是桃花源嗎?)

走著走著,我們信步走進了阿南達瑪迦的道場. 問我這是什麼道場嗎?我也不知道,門口寫著奇怪的這幾個字,吸引了我們的注意. 幾著穿著印度服裝的白人,是這個教派的達達 (兄弟之意),帶領著一群人們在教室裡唱歌跳舞,在這樣的一個平靜的鄉間,看來好不奇怪. 我們問了達達,大家在此做什麼,他說,靜坐,斷食等等,那跟蘇老師有何不同,他聳聳肩,沒說什麼. 推開門,裡面是一個非常大的道場,空曠的一片木質地板,卻乾淨得像是會反光一樣,一塵不染. 真是奇妙啊~ 在山裡面有一個這麼大卻又這麼乾淨的地方.

回到了蘇老師家,我們被催促著趕緊去洗澡.什麼?洗澡?現在才五點半耶? 學姊英美說,我們要在日落前洗澡,這樣對身體較好. 哇!我們急匆匆的洗完澡,回到客廳,蘇媽媽已經把晚餐煮好了.

我們欣喜的湧近餐桌,豐富的蔬菜湯飄著輕甜的香味.拿起湯匙一撈,咦!裡面的配料也太多了吧?我們不是來斷食的嗎?蘇老師笑著說,這是你們最豐盛的一餐了,好好享受吧,之後就沒有囉! 我們一邊開心的享用著湯,旁邊的幾個媽媽不停的說,就是要大鍋才好喝.原來因為要煮20幾人份的湯,所以蘇媽媽可以放很多的蔬菜,數了一數,青菜,蘿蔔,大黃瓜,山藥...竟超過十種呢!難怪清水煮的湯也能這麼香甜囉!

吃完飯後,蘇老師催促著大家到戶外散步,不要坐著.涼爽的晚風吹來,我們一邊散步一邊聊天,很快的就彼此熟稔了起來.蘇媽媽告訴我,阿南達瑪迦是印度的一個教派,不算是宗教,推廣一些靜坐瑜珈的課程,並倡導自然療法.聽起來很有意思呢! 直到現在我才知道,原來我們只會在這住一晚,因為場地的關係,我們必須移師到曾文水庫的青年活動中心去. 看著後院正在搭蓋中的工地,老師說這以後會是一間專供學員使用的道場,我們對於未知的接下來幾天,充滿了好奇.

接著,老師開始帶著我們唱歌跳舞,雙手舉起,腳拇指交互點地,並唸頌著”八八那,K哇那”奇怪的梵咒 (Mantra). 說也奇怪,不一會兒我居然滿頭大汗,累得不得了. 然後大家圍坐一起,自我介紹並聊起參加斷食營的動機,其中不乏有許多特殊個案,免疫系統失調的,莫名頭痛二十餘年的,雙腳腫脹無法行走的,無奇不有.當然多數人是抱著減肥的心態而來,大家談得相當盡興,直到將近十二點才上床就寢.

Amelia

Amelia, 長大以後看這張照片時,要知道不是阿姨灌你酒喔!

Amelia是好友的小孩,這個小小美國混血娃娃,實在是又乖又可愛到一種讓人想尖叫的程度. 七個月大的她,有著靈活的淡褐色眼珠,給陌生人抱時既不哭也不鬧,讓我激烈的想把她綁架回家. 有趣的是,當她看到我拿的海尼根酒瓶時,居然一把搶過就往嘴裡倒,嚇得我們又笑又叫的要從她手中搶過,卻又不時的被她奪回主控權. Baby, 真是沒心機的討喜啊~ 正當我和她媽媽玩得很開心時,卻被她老爹罵了一頓,說他絕不要自己的孩子未成年就喝酒,果然爸爸都是心疼女兒的!

不肥免錢 - Cold Stone

每個大城市都有美食,處處的美食都吸引人,讓人開心的先決條件,當然是豐富的視覺享受.


Cold Stone, 有著奇妙的魔力,總讓人在排隊還有觀看店員製作炒冰的時候,就因為期待而雀躍了起來. 這家冰淇淋店給我許多的歡樂,每次一想起,那現場烤waffle的香味便會飄散四周,甜膩溫暖的感覺讓人回味不已.

排隊的時候,透明的冰櫃是最讓人期待的地方. 先從五彩繽紛的雪櫃中選擇喜歡的冰淇淋口味,然後是水果和配料,從各式蛋糕到堅果,餅乾,巧克力,糖漿一應俱全. 所有的配料都放在成排透明的玻璃罐中,讓人想起小時候雜貨店裡賣的零食. 等到選完了配料,店員就會把全部的東西豪邁的堆在黑色的冰凍大理石板上,一陣翻炒之後,冰淇淋透露出甜美滑潤的清涼渴望,然後盛裝在碗公般大的waffle上,誘人不已的炒冰就完成了.

這個冰淇淋店有一份很讚的工作,叫做 tastemaster,就是專門試吃冰淇淋然後創造特選的口味,消費者可以不用傷腦筋要選什麼配料,直接點用經過冰淇淋專家調配的套餐,實在是貼心的不得了.而我的最愛,就是滿滿裝載著各式莓果的 "Berry Berry Berry Good"!

這樣好吃的冰淇淋,聽說已經被統一企業代理了,今年會在台灣出現. 恐怕到時,在台灣受歡迎的程度,會不下Starbucks喔!

美食主義??!!

我有時很討厭人家說我是美食主義者.

說這樣話的人好像認為我是個貪吃鬼,是個沒有大腦的傢伙.

但是不可否認的,我對食物有可無法理解的熱情. 因為食物可以給大腦帶來愉悅,而非肚子. 漂亮的食物滿足了視覺,溫馨宜人的氣氛豐富了心靈. 食物,哪是僅僅通過舌頭和食道而已? 我喜歡燒菜,喜歡讓朋友分享我的食物,為得豈祇是讓大伙填飽肚子而已? 是為了那份歡聚的感動,和大家滿足的喜悅.

所以說,美食主義不是一個好的形容詞.

我前幾天就因為一個朋友說我是美食主義者,而非對食物appreciate或是很有想法的人而感到不開心. 後來想想,也沒什麼好不開心的, 每個人懂得鑑賞的東西不同,並不是懂得鑑賞食物的人就不懂得其他東西,真是一個會自我安慰的人~

好啦~管他的...那以後我會多分享一些跟食物有關的主題和心得的!

脆弱

小小朋友很想睡覺卻又極力抗拒的時候會怎麼反應呢?所有當過媽媽的人都會告訴我,他們會又吵又鬧. 因為不知道應該怎麼對抗睡意,也不知道那是什麼樣的一種感覺,所以害怕得哭鬧不休,直到睡著為止.

大人也是一樣,常常碰到不知道怎麼反應的事情時,第一件事就是抗拒發脾氣. 在工作上是,生活上也是,不耐煩和大聲回應都是為了掩飾焦躁的不安. 所以說人是脆弱的,越是脆弱的人越常用異於一般的方式來表達. 電視劇裡常有一種個性的人得到我的青睞, 那種脾氣倔強,無端端惹事卻又充滿了愛心和感性的人. 若不是深刻的去認識這個人,恐怕會覺得這種人不可理喻,任性又討人厭,疏不知她們只是像個孩子,不知道該怎樣反應不安,刻意的掩飾脆弱罷了.

也許自己也是個任性衝動的孩子,無端端哭鬧發脾氣惹是非, 都是為了要逃避臨睡前一刻,那種未知的恐懼吧?不想被人看穿看透,不喜歡被追根究底的探了底,所以才用極端的負面態度面對一切吧!~

Dean & Deluca ...Finally you are here!

Dean & DeLuca是我在美國時最最喜歡的一間食品店. 每每我去紐約玩時,都一定不忘到Soho 的D&D買咖啡豆, 喝Chai Latte,並且一排排逛過遠遠高過人頭,堆滿食品的貨架.美麗冷藏櫃裡的精緻熟食和起司和成落的廚具都是我的最愛. 慶幸的是,微風廣場也在地下室開了一間小而美的迷你版Dean & Deluca.

雖然東西不如紐約的豐富,但氛圍和咖啡香一點也不少. 我喝著茶那堤,吃著肉桂捲,開心得像是小朋友到了兒童樂園.味道都和美國一樣呢!看進透明櫥窗另一頭的廚房,我羨慕極了那些忙於準備焗龍蝦和醃漬章魚的師傅們.啊~如果我也能擁有一家這樣的店,那我一定滿足得很哪!

和紐約一樣的咖啡吧,味道一模一樣的茶那堤

甜食區

麵包區 - 紮實的肉桂捲有著迷人的懷舊香氣

熟食區 - 如果能在這裡做三明治,我甘心成為一名小小廚房助手